燒烤營業(yè)執(zhí)照經營范圍（16篇）

【第1篇】燒烤營業(yè)執(zhí)照經營范圍

——小龍蝦在剝我的殼，羊肉串在擼我

——成噸的我灌進青島里茅臺里，

——而你在想我。

《醉酒情書》。

（仿寫“嗯媛子”三行情書）

每次同學聚會，大家談起現(xiàn)在的生活維艱，最后都要來一句：“實在不行，咱們組團創(chuàng)業(yè)，搞個輕工業(yè)，游戲直播，再搞個重工業(yè)，賣烤串?！?/p>

在我們印象里，種種路邊攤，燒烤攤最有人氣，應該是最賺錢的。

那么，我想問一句，如果我賣燒烤賺了錢，要不要交稅呢？

這涉及擺攤收入如何納稅的問題。

假設就是流動攤販，連個體工商戶都不是，沒有營業(yè)執(zhí)照，屬于自然人經營。

如果攤主納稅人覺悟極高，應該怎么交稅？

首先，在中國，買賣交易主要涉及兩大稅種，一個是增值稅，一個是所得稅。不論企業(yè)、個人，都是如此。增值稅上還有城教附加，如影隨形，增免附免，增繳附交，后邊我就不專門介紹了。

生活中常見的攤販大約是三種，賣瓜果蔬菜的，賣小物件百貨的，賣烤串煎餅鐵板燒的。

咱們分三個層次來看。

第一個層次，銷售農副產品。

如果你種了幾棚韭菜、大白菜、蘋果、西瓜，擺攤來賣，不交增值稅，也不交個稅；

如果你養(yǎng)了一堆小雞、小鴨，拿紙殼箱一圈，嘰嘰嘎嘎，擺攤來賣，不交增值稅，也不交個稅；

如果你把家里老母雞下的蛋、自己養(yǎng)的蠶蛹拿出來賣，不交增值稅，不交個稅；

如果你下海撈了幾網鲅魚，擺攤來賣，不交增值稅、不交個稅。

簡單總結就是，農業(yè)生產者自產自銷農產品，在規(guī)定的類目范圍內，增值稅和個稅都是免掉的。

注意，必須是自產自銷，如果你是批發(fā)進貨，再轉手去賣，就要另說了。

第二個層次，銷售自己用過的物品。

比如畢業(yè)季，大學生在學校里擺攤，把自己用過的書啊，臺燈啊，小電扇啊等等賣掉。（遙記當年，畢業(yè)季，有位師姐把用過的涼席也拿來賣了，有個師弟暗戀師姐，高價競拍，斬獲芳席，喜滋滋抱回去了，此后，每夜睹物思人。）再比如，大家把用過的東西掛閑魚。

類似這種情況，屬于自然人銷售使用過的物品，免征增值稅?！拔锲贰钡姆秶軓V，理論上包括各類消費資料，包括車子，比如，自然人把用過的寶馬、奔馳賣掉，不交增值稅。

那么，房子屬不屬于物品？

不屬于，自然人賣房子要交增值稅的，但是，根據(jù)購買年限不同，增值稅有不同的減免。

養(yǎng)了一段時間的小貓、小狗轉手賣給別人，屬不屬于銷售自己使用過的物品？

理論上來講，應該屬于。法律上，貓狗這類寵物屬于個人財產。在刑法上，把別人小貓小狗打死了，可能構成故意毀壞財物罪。

以上說的都是增值稅情況。自然人銷售使用過的物品，要不要交個人所得稅呢？

應當按照個稅稅目中的“財產轉讓所得”交稅，稅率20%。

但話又說回來，財產轉讓所得的計稅依據(jù)是，轉讓財產取得的收入額減除財產原值和合理費用后的余額，即對增值額課稅。通常來講，除非是文玩字畫、手表手辦，用過的東西一般都會貶值，轉手時的價格要比買的時候低，實際上是不用交個稅的。

第三個層次，銷售其他商品。

這是最一般性的擺攤行為，比如我批發(fā)了一些衣服、鞋子、衛(wèi)生紙，擺攤來賣，或者是網上自然人開店賣貨，又或者是開頭說的，賣煎餅，賣烤串。這種情況下，增值稅、個稅都是要交的。

增值稅有起征點，沒到起征點的，不用交稅，超過起征點，全額納稅。

按月納稅的，起征點幅度是5000元~20000元；

按次納稅的，起征點幅度是300元~500元。

為什么起征點是浮動的？

這是國家給定的一個區(qū)間，各個省級行政單位可以在這個幅度內確定自己轄區(qū)內的起征點，以北京為例，取的是上限，按月納稅起征點是20000元，按次納稅是500元。

那么，擺攤屬于按月還是按次呢？

這個還真就沒規(guī)定。

再看個稅。

好多人說，應該按“財產轉讓所得”交20%個稅。錯了?！柏敭a轉讓所得”指的是“財產”的轉讓。何謂財產？

財產是固化為個人財富的私產，轉讓股票、文玩字畫、賣房子、賣車子、賣家具，這屬于財產轉讓。

而商品是用于商業(yè)交換的產品，不是財產。銷售商品屬于經營行為，不是個人財產處置行為。

那么，是不是按工資薪金或者勞務報酬交稅呢，報綜合所得，按3%~45%稅率交稅？

也不對，你又沒和企業(yè)簽勞動合同，也不是給別人提供勞務，是自己當老板。

這種情況下你的賣貨收入屬于個稅稅目中的“經營所得”。

之前我介紹過，個體工商戶、個人獨資企業(yè)、合伙企業(yè)這些非法人經營主體不交企業(yè)所得稅，只交個稅，交的是個稅中的“經營所得”，稅率5%~35%。實際上，“經營所得”的范圍不限于此，根據(jù)《個人所得稅法實施條例》第八條，“其他個人從事個體工商業(yè)生產、經營取得的所得”也屬于“經營所得”。

稅法中的個人包括“個體工商戶”和“其他個人”，“其他個人”指的就是自然人。

所以，自然人賣貨，雖然沒有注冊個體工商戶，也應該比照個體工商戶按 “經營所得”交個稅，稅率5%~35%。

注意，一些網紅主播同時做兩種生意，帶貨和賣貨，兩種所得不屬于同一稅目，帶貨賺的是傭金，按勞務報酬交個稅，賣貨則按照“經營所得”交個稅。

這說的是沒辦臨時稅務登記的情況，如果辦了臨時稅務登記，又不一樣。

啥叫臨時稅務登記呢？

正常來講，如果注冊個體戶、企業(yè)，辦了營業(yè)執(zhí)照后，就要做稅務登記。（不登記是違法的。）可是，現(xiàn)在我是自然人經營，不是企業(yè)，也不是個體戶，沒有營業(yè)執(zhí)照，為了方便納稅，專門辦個稅務登記，這就是臨時稅務登記了。

自然人辦了臨時稅務登記，增值稅按小規(guī)模納稅人管理，月銷售額在15萬以內的，免征增值稅，如果超過15萬，就全部銷售額征收增值稅，征收率3%，疫情期間是1%?？梢钥吹?，辦了稅務登記要比不辦登記享有更高的起征點。

個稅和前面一樣，屬于“經營所得”，按5%~35%交稅。

現(xiàn)實中，自然人基本不大可能建賬、核算，而“經營所得”是對利潤課稅，沒像樣的成本核算，就算不出利潤，所以，即便要交稅，這種經營行為也是核定征收，比如你賣東西賣了500萬，把增值稅扣掉，不含稅金額是495萬，不看你的成本，給你核定一個定額稅率，通常是千分之五，不含稅銷售額直接乘以核定稅率交稅，大約是2.5萬。

更現(xiàn)實的是，自然人經營所得如果是擺攤收入，稅務機關壓根不會管。因為，擺攤屬于最底層謀生手段。你賺再多，也不會有人追著你要稅的。

網店、微商不一樣，肯定要逐步規(guī)范起來。

最后回到我們的燒烤攤上。

很遺憾，如果合法合規(guī)，燒烤攤是不可能由自然人經營的。

2023年國務院公布《無證無照經營查處辦法》，指出了哪些情況下擺攤不需要證照：

在縣級以上地方人民政府指定的場所和時間，銷售農副產品、日常生活用品，或者個人利用自己的技能從事依法無須取得許可的便民勞務活動。

也就是說，在規(guī)定的地點、規(guī)定的時間，擺攤賣瓜果蔬菜、衣服、褲子、雨傘、毛巾等日常百貨，擺攤給人手機貼膜、美甲、理發(fā)、修鞋諸如此類，可以不用辦營業(yè)執(zhí)照，自然人經營即可。

擺攤賣烤串、煎餅、麻辣燙，行不行？

不行，需要辦理《食品經營許可證》。根據(jù)《食品安全法》和《食品經營許可管理辦法》，為了保障食品安全，無論從事餐飲服務是否以盈利為目的，都應當依法取得食品經營許可。

而辦理《食品經營許可證》要提交《營業(yè)執(zhí)照》。

要辦理營業(yè)執(zhí)照，最低也得注冊為個體工商戶。

所以，大家看到的那些路邊燒烤攤，基本都是違法的存在。事實上，大多數(shù)路邊攤確實有很大的食品安全隱患，攤主為了節(jié)省成本，燒烤原料、調味料都很有問題。

如果我注冊成了個體戶，也拿了食品經營許可，辦了健康證，應該怎么交稅呢？

這個就很簡單了。

越規(guī)范，越簡單。

增值稅就正常交，如果是小規(guī)模納稅人，政策和前面提到的自然人辦理臨時稅務登記一樣，每月15萬銷售額以內免稅，超過15萬，全額納稅，征收率1%；如果連續(xù)12個月銷售額總計超過500萬，需要進階登記為一般納稅人，按照適用稅率交稅，餐飲行業(yè)是6%。（這里多提一嘴，辦理臨時稅務登記的話，只能登記小規(guī)模納稅人，不能登記一般納稅人。）

個稅按照“經營所得”交稅，5%~35%，應納稅所得額不超過100萬的部分享受減半征收的優(yōu)惠。如果是固定攤販，有可能實行定期定額征收（廣義上核定征收的一種）。

總的來講，國家的工商和稅收管理體系都在精細化、系統(tǒng)化。

現(xiàn)在越來越不支持個人無照經營了，個體戶、個獨核定征收的范圍也越收越緊。抖音網店之前可以以自然人身份開店賣貨，后來不行了，要求至少是個體工商戶，2023年1月27日發(fā)布公告，進一步把個體戶、個人獨資企業(yè)都排除在外。

3月1日開始，微信、支付寶個人收款碼不能用于具有明顯的經營特征的收款行為。

種種政策，都是在為稅務合規(guī)讓路。

接下來這幾年，稅收征管只會越來越嚴格。

對第三方稅務服務機構來講，以前那種鉆稅法空子的稅務籌劃會越來越難，相反，幫大企業(yè)、高凈值人群做稅務合規(guī)，有可能成為新的方向。

【第2篇】燒烤需要營業(yè)執(zhí)照嗎

夜晚，大街上的燒烤攤還是有不少的，那么在南寧擺攤賣燒烤，需要辦理食品經營許可證嗎？

在南寧擺攤賣燒烤，需不需要辦理食品經營許可證得看你的燒烤攤是否是有固定攤位的，一般來說，只要有固定攤位的，基本都可以辦理食品經營許可證，如果你的燒烤攤是沒有固定攤位的，是辦理不了食品經營許可證的。

如果你想擺攤賣燒烤，那么你就需要辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，辦理營業(yè)執(zhí)照的材料不用小金多說了，各位小伙伴可以翻翻小金往期的文章，那么關于辦理食品經營許可證所需的材料，你都知道多少呢？

南寧辦理食品經營許可證所需材料

1. 食品經營許可申請書；

2. 營業(yè)執(zhí)照或其他主體資格證明文件復印件；

3. 食品經營場所合法使用的有關證明以及食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；

4. 食品安全合格證以及食品添加劑、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度；

5. 法定代表人身份證復印件以及2名以上食品經營從業(yè)人員健康體檢合格證明；

6. 法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。

以上就是在南寧擺攤賣燒烤，需不需辦理食品經營許可證的內容，已經閱讀完畢的你還有疑問的話，可以留言小金，小金在看到后的第一時間都會回復的！如果遇到財務、稅務、公司注冊、公司變更、公司注銷、商標注冊等方面的難題，咨詢小金哦！

【第3篇】燒烤店營業(yè)執(zhí)照好辦嗎

上海燒烤食品衛(wèi)生許可證好辦嗎？必備的材料是啥？

燒烤店是現(xiàn)在中國餐飲市場中比較受到大家歡迎的一種產業(yè)。在中國的餐飲市場中，這種燒烤店產業(yè)確實有著非常大的利潤空間，也比較受到一些消費者的歡迎。隨著人們生活水平的越來越高，這種燒烤店產業(yè)的發(fā)展也越來越好了。不過這里還是需要注意一個問題，想要開這樣一家燒烤店，就需要辦貍食品衛(wèi)生許可證了。

一、燒烤店所需要辦理的各種政 件:

1、衛(wèi)生許可證

2、營業(yè)執(zhí)照

3、稅務登記

4、消防安全政

二、上海食品衛(wèi)生許可證的材料

1、《食品經營許可申請書》；

2、《食品經營操作流程》；

3、《食品安全規(guī)璋制度》；

4、食品安全管理人員《聘用書》，及其身芬政復印件；

5、與供貨生產單位的《合作協(xié)議（合同）》；

6、生產單位的《食品生產許可證》；

7、房哋鏟權政；

8、食品批發(fā)、零售市場營業(yè)執(zhí)照復印件（加蓋市場公 璋）。

三、上海食品衛(wèi)生許可證的流程：

1.提交材料及核名；

2.提交裝修圖紙進行審,批；

3.進行裝修并且辦理環(huán)評；

4.辦理食品衛(wèi)生許可證；

5.辦理工 熵營業(yè)執(zhí)照；

以上是整理的上海燒烤食品衛(wèi)生許可證好辦嗎？必備的材料是啥？的簡單介紹，希望能給你帶來一些幫助！

【第4篇】燒烤店營業(yè)執(zhí)照

餐飲小吃一直是吃貨們的最愛，尤其是在商業(yè)和小吃街，小吃產品種類更是非常的齊全，其中少男少女們對于烤串兒更是沒法抵擋，凡是味道不錯的烤串兒店，都會引來很長的排隊情況，其中很多人也看到了商機，想開一家燒烤店，那么如何從0到1把這家燒烤店建設起來到正常的營運呢？我想跟大家分享下個人經驗。

燒烤食材

預算分析：

投資預算細分

房租：根據(jù)城市地區(qū)不同，租金也不一樣，像我目前是處于新一線省會城市為例，目前街店商鋪的普遍租金在150—300元/平/月的區(qū)間，商業(yè)街及商業(yè)綜合體相應會更高一些，所以租金是一個大頭，并且面積越小，租金的預付周期也會越長，一般檔口類型的房子，大部分房東會要求提前預付6個月--1年的租金，所以要做好預算。

海鮮燒烤食材

裝修：（硬裝+軟裝）

硬裝：最好找底商，除非地理位置相當優(yōu)越，否則不建議找特別老舊的房子，因為對老房子的結構情況都不清楚，拆除改造過程中需要花費大量的時間和財力；一般硬裝占據(jù)總投資預算的15--20%這樣一個比例。在硬裝中要注意的是店里的上、下水及排污管道的設置，排煙和新風系統(tǒng)的進出風口的位置以及照明和設備的走線布位，都是要重點關注的問題，可等施工方出設計圖后到現(xiàn)場明確再行施工。

軟裝：就是店面的形象標識，如門頭形象、宣傳燈箱、產品圖展示、價格表等，這些預算越占總投資的20%左右。

產品圖展示

設備：主要的設備需要烤爐（有煤氣+用電兩種類型），恒溫炸鍋、立式四門冰柜，操作臺，空氣凈化排煙系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)等。

易耗品：紙袋包材、燒烤竹簽、燒烤器具等

水電氣費用：根據(jù)地方有關部門規(guī)定收取

人員工資：如果是自己操作的話就不會產生額外的人員開支，招人的話就按照地方同行業(yè)工資即可，一般餐飲業(yè)很多都是包吃住。

流動資金: 流動資金預留出3個月的貨款即可。

燒烤食材陳列

選址調查

其中包含地理位置調查與人員結構調查

地理位置：一般選址地點個人建議在景點、商業(yè)街、商業(yè)場、寫字樓及學校周邊都是適合做燒烤店的選址位置，帶堂食的店面一般能輻射周邊3公里的客戶過來就餐，檔口店的話一般就是1公里左右，外賣配送的距離一般為5公里以內，選址時可以結合地圖工具進行定位勘察。

人員結構： 燒烤可以滿足覺絕大部分消費群體，尤其是年輕人更是居多，根據(jù)位置的不同，所滿足的人員的需求也不一樣，如商業(yè)區(qū)小型燒烤吧抓取的就是流動性人群，快烤快出貨，服務的是提袋消費的年輕群體。

堂食餐廳的話，更多的時候是滿足朋友聚餐閑聊的需求，還會有酒水及其它消費，相應對于各方面要求更高一些，這種人群的年齡層次也會高一些，消費力更強，所以周邊人群的結構也決定店面的消費力。

商業(yè)步行街

合同簽約注意點

合同年限：再與房東簽約時，房子簽約年限最好定3年以上，時間越長越好，明確年遞增金額比例，都要在租房合同里形成文字體現(xiàn)出來。

相互違約條例：合同里不要只標明單方面的違約行為，要明確雙方責任，最好都有違約金的條款，這要可以避免生意好了之后房東眼紅收房，直接使我們帶來損失。

退租押金：在合同里同樣也要明確，比如退房不做了，需要多少時間告知房東，租金的退還比例，還有就是押金在什么樣的情況下會扣除，這些點都是要在合同里面需要注明的。

合同簽約注意點

辦理證件

燒烤店需要辦理的有：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、個人健康證、稅務登記證

小的燒烤吧經營的話只需要辦理前三個證件就可以正常營業(yè)了。

開業(yè)運營

小型燒烤吧的話2-3人就可以操作運營，有技術配方的話可以自己制作，如果沒有技術的話，我建議可以找一個醬料廠合作配送醬料，這樣味道更有保障，餐飲的本質就是味道，長久經營的本質就是有復購。

燒烤食材

營銷活動

在開業(yè)初期，我做的最多的活動就是滿贈，比如滿10元贈飲品，滿10次贈10元任意產品等活動，這些都是聚集人氣的活動方法。

總結：本人17年開始接觸餐飲燒烤行業(yè)，經營的是小型的燒烤吧，面積在30平方以內，前店后倉形式，目前有5家店，目前經營的都還不錯，我也是從零開始創(chuàng)業(yè)，中間也走了很多的彎路，現(xiàn)在想把這些分享出來，就是想幫助到更多想做燒烤吧的朋友們，愿您生意興隆，我們一路同行。

我是曉蘇談餐飲，一名80后餐飲創(chuàng)業(yè)者，歡迎大家關注我，有好的想法請在下方留言，我們一起溝通交流

【第5篇】賣燒烤需要營業(yè)執(zhí)照嗎

開一個燒烤店的詳細方案，一年四季燒烤店的生意都非?；穑藭r，有些創(chuàng)業(yè)者看到了其中的商機，想要開一家燒烤店，但因為是新手，不知道燒烤店該購買哪些東西？需要準備多少錢？經營技巧有哪些？下面就為大家介紹燒烤店的詳細方案。 一、開一個燒烤店的詳細方案之前期準備

想要把燒烤店的生意經營好，就應保持良好的心態(tài)，不要著急沖動，開店之前一定要做市場調查，看一看周圍燒烤店的營業(yè)情況如何，然后選擇出合適的地址。 選擇好位置后，接下來就要學習燒烤技術，在網上就有很多燒烤的技巧，創(chuàng)業(yè)者在家的時候可以多學習，掌握其中的技巧。如果說創(chuàng)業(yè)者想要開規(guī)模較大的燒烤店，就應該聘請專業(yè)的燒烤師傅，然后為顧客提供美味的烤串。 二、開一個燒烤店的詳細方案之店內裝修 建議是選擇正規(guī)而又專業(yè)的裝修公司，只有這樣才能夠保證店鋪裝修的效果。裝修的時候不要太奢華，簡單大方即可，不要掛太多的裝飾品，因為燒烤店面向的是中低檔消費者，如果店內的裝修過于高檔，顧客會不敢靠近。 三、開一個燒烤店的詳細方案之證件辦理 不管是開什么樣的店鋪，都要去當?shù)氐恼块T辦理相關的證件，當然燒烤店也是一樣的道理，如果還沒有證件就開始經營，會受到工商局的查處。 一般情況下燒烤店需要辦理的證件有很多，主要包括營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，健康證等等，關于具體的辦理流程，大家可咨詢當?shù)氐恼块T。 四、開一個燒烤店的詳細方案之員工招聘和采購工作 確定好部門所需要的員工外，接下來就要開展員工的招聘工作了，與此同時還要確定好員工的工資標準，這樣能夠順利開展員工招聘工作。 然后是采購原材料和機器設備，建議在采購之前拉一個清單，避免出現(xiàn)準備不充分的情況所發(fā)生。在購買的過程當中也要進行貨比三家，選擇好的那一個。 五、開一個燒烤店的詳細方案之營銷活動 現(xiàn)在的消費者對價格是非常敏感的，他們覺得在80元和100元之間有明顯的區(qū)別，創(chuàng)業(yè)者在定價的時候，盡量將價格控制在消費者能夠接受的區(qū)間，另外，可以搞些活動來吸引顧客，例如抽獎。抽獎，這種促銷的方式較為少見，卻也被視為一種經營活動的良策，因為它具有極大的市場誘惑力。一定要準備好合適的獎品，其必須是一種值得大家來嘗試的獎品，可以是一個重要獎項，也可以是多個獎項，相對簡單來說，獎品多一些比較有利，因為只有這樣不僅可以有效延長促銷的時間，還能讓顧客覺得抽到獎的幾率比較大。獎品的設置可以是直接打折或者贈送會員，送菜品等。現(xiàn)在很多商家已經把科技應用到傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)中，每個桌面中間有一個洞，下面有一套可以抽獎的軟硬件。吃完的簽子投進去，系統(tǒng)自動統(tǒng)計簽子個數(shù)，達到一定數(shù)量自動抽獎，掃碼還可以查看都抽中了什么，年輕人都非常喜歡這種形式。擼串+抽獎，既增加營收又娛樂顧客，增強體驗感，互動性！

六、開一個燒烤店的詳細方案之經營管理 想要把燒烤店經營好，重要的是管理，不管是幾十平米的小店還是幾百平米的大燒烤店，對管理的需求都是一樣的，因此創(chuàng)業(yè)者在開燒烤店之前，應多學習一下管理方面的知識。 以上就是開一個燒烤店的詳細方案，是每一個餐飲創(chuàng)業(yè)者必看的。在經營的過程中，如果出現(xiàn)服務不周，流程不順，此時就要考驗每一個餐飲經營者的管理水平，能否及時處理好店內所存在的問題，要是不擅長管理，會嚴重影響到燒烤店之后的生意。

【第6篇】燒烤辦什么營業(yè)執(zhí)照嗎

對于剛做這行的小白，難免會遇到好多阻礙，客戶也會認為你會沒能力和嫌麻煩，其實這個我能理解，去企石辦這個燒烤店的營業(yè)執(zhí)照，真的跑了好幾趟。第一天6點半出發(fā)，坐了整整2個多小時公交車，一開始，我拿著租賃合同到當?shù)氐拇逦瘯w產權證明，工作人員很快幫我蓋了（像南城該產權證明需要很多資料的），我拿著產權證明和注冊登記申請書去找了老板簽名，然后我拿著注冊申請書、經營場所證明、法人復印件和租賃合同跑去工商局，提交資料時候，說我租賃合同的地址不是標準地址，要改租賃合同，還有要法人帶上身份證原件和到現(xiàn)場拍照，我頓時一臉懵逼，我打電話給老板的時候，老板表示不耐煩，說我有沒有能力的，經過交流，老板同意下午來市場監(jiān)督局。到了下午，老板現(xiàn)場拍好照，但是，工作人員又說我合同有問題，怎么地址少了個廣東省的，怎么建筑面積都沒有的，頓時心累了，老板當時現(xiàn)場拍好照并且工作人員也核對了身份證，就差租賃合同了，老板氣的走了，我放下面子，找了老板要了個租賃合同的模板，更改后去找老板和房東簽名，為了趕時間，我來回打了滴滴（公司去一個地方只能報20），虧就虧吧，當我5點10分到達市場監(jiān)督局時，才發(fā)現(xiàn)5點之后不能取號了，我哀求了工作人員，最后他說看下班前這些號辦完沒有再幫你辦，好在最后辦成功。

總結，簽租賃合同要用標準地址，企石規(guī)定合同要寫明面積，餐飲店、美容店這些不能網上注冊公司，只能門前辦理，辦餐飲個體戶需要法人的身份證原件和到現(xiàn)場拍照。當你沒能力的時候，不能怪別人以異常的眼光看你，加油吧。

【第7篇】燒烤營業(yè)執(zhí)照好辦嗎

木碳廠手續(xù)都有什么？做燒烤炭需要用什么原料？辦一個炭廠需要具備哪些條件？很多想要燒炭賺錢的朋友在剛開始做的時候，因為對陌生行業(yè)的不了解，所以很迷茫，不知道應該怎么做，從哪里著手。那么今天我們就來說一說開辦一個木炭廠要怎樣做。

木炭機生產線

首先，關于木碳廠開辦的相關手續(xù)，各地的具政策不同，但工商執(zhí)照這一項是必須得辦的。相關的手續(xù)要到工商局或是政府審批中心去辦理。而近些年來國家對環(huán)保管控很嚴格，環(huán)保評估這一項通常會要求炭廠辦理，但是因為環(huán)保管理太過嚴厲，所以雖然現(xiàn)在新型的環(huán)保木炭設備已經可以做到煙氣凈化無污染的標準，但在大環(huán)境下，現(xiàn)在環(huán)評這一塊標準線非常嚴，很多地方甚至是聽到燒炭干脆就直接拒絕，根本連申請環(huán)評的機會都沒有，這就導致現(xiàn)在國內大部分炭廠都是在沒有環(huán)保評估手續(xù)的情況下生產的，只有一小部分炭廠在前幾年預先準備辦理手續(xù)，不過現(xiàn)在的新型設備燒炭已經可以做到除煙，多數(shù)地方政府也只是睜一只眼閉一只眼，只要沒有污染，就隨你去吧。

有一點需要提醒的是，如果您真的需要辦理環(huán)評手續(xù)的話，千萬不要相信一些設備廠家可以提供辦理環(huán)評手續(xù)資料的話，因為申請環(huán)保評估是要遞交申請，然后由環(huán)保局或者指定單位做的環(huán)保評估，任何非指定單位提供的所有資料都是沒有用的，千萬不要相信了一些廠家的胡說八道，最后花錢買了機器，卻辦不下來手續(xù)，那就麻煩大了。其他相關情況建議想開木碳廠的朋友可以先咨詢一下自己所在地的相關政策及辦證流程。

制棒機

再次，還要申明一點，開木碳廠也并不是那么容易的事。首先得確定你要開辦一個什么規(guī)模的炭廠，你要生產哪種木炭。知道了這些才好告訴你開辦炭廠都需要什么。

下面我們舉例來說個日產一噸的小型機制木炭廠都需要什么：

1、日產量為一噸的小型機制木炭設備一套，這一套制炭機多少錢呢？正常的市場上報價在45000-55000元之間，一般包括了小型粉碎機，小型烘干機，制棒機和蒸餾無煙碳化爐四臺機器，不管是超過這個價格還是低于這個價格，請購買前都要謹慎考慮，小心上當。

2、小型的木炭加工廠一般不需要非常正規(guī)的廠房，因為原料可以露天堆放，最多只需要搭建一個大約百十平方米的明棚，還需要有一個存放成品炭的倉庫，二三十平方即可，看你的產量而定，最重要的無非就是生產車間，小型炭廠不需要非常大的生產車間，有六七十平方即可，當然越大越好。再有就是高度最好超過3.5米，建議4米以上，因為整套燒炭機器中，烘干機高度較高，車間太低的話，容易放不下設備。

3、動力電，也就是三相電。如果廠房附近有較大電容的變壓器，這部分投入會比較少，直接接電線付電費即可。

4、流動資金。這里的流動資金指的是原料的初次儲存及水電、工人工資等。

5、工人，最少三名，最好找能吃苦耐勞的，其中至少有一人需要學習能力強的，購買金星木炭機都會免費派出技術員上門安裝，培訓技術，這時候就需要腦子靈活的人去學習技術。至于其他兩個人，如果想要節(jié)省成本的話，其實女工也是可以的，因為制作木炭的工作其實并不重，最多是有些臟，女工也可以完成的。

至于技術方面，正常的情況應該是：選對一個設備廠家，木炭生產這方面的技術廠家是會負責教你的（選對設備廠家，選對設備廠家，選對設備廠家，重要的事情說三遍，因為有太多朋友因為貪便宜，或者是沒有詳細考察就去購買設備，最后虧了很多錢）

最后在這里特意提醒大家最關鍵的一點，如果你有穩(wěn)定而又價格低的原料，供應穩(wěn)定就做得了，如沒有就不要做了。在木炭行業(yè)里木炭從來就不愁銷，只愁原料。

機制木炭

【第8篇】燒烤營業(yè)執(zhí)照怎么申請

疫情逐步消退，燒烤店創(chuàng)業(yè)現(xiàn)在投資也逐步增大，跟其他行業(yè)一樣，也需要提前做很多工作，萬事都是準備的越充分，失敗的可能性就越小。現(xiàn)在一年四季都可以經營燒烤，目前，大多數(shù)燒烤店還屬于小本創(chuàng)業(yè)，而在餐飲當中數(shù)燒烤店經營比較易入手，利潤也比較高。如何成功的開一家燒烤店？以下就是我們?yōu)榇蛩銦镜陝?chuàng)業(yè)的朋友提供的一些燒烤店開業(yè)步驟。

資金、職工、空調、燒烤設備、冷凍柜、冷藏柜、筆記本、名片、店章等

前期的市場調研

寫個大概的計劃書

3、燒烤店的味道和經營經驗

4、店鋪的位置和面對的消費者

5、確定店面找房東簽約

6、店面裝修

燒烤店裝修一定要以簡單、大方、干凈為主題，不要過多投資，因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支撐店面的長期經營。

7、申請營業(yè)執(zhí)照

招聘員工 a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個崗位人數(shù)。 b.確定員工工資標準及獎懲辦法。 c. 招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身份證、暫住證，還要有健康證。

d.員工培訓。

2、采購原料、器具及設備 制作一張開店器具、設備、原料采購一覽表。從大的設備如空調、計算機、冷凍柜、冷藏柜、乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。

試做產品最好是自己先試做產品，掌握一定的秘方技術，再和廚師一起試做產品，確定產品的成本及賣價。

開業(yè)促銷a．先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對員工來說，員工之間的協(xié)作都要經過磨合。如果沒有經過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。b．正式開業(yè)。開業(yè)當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。c、開業(yè)促銷不要做的太厲害，要適度，很多店都是開業(yè)時大肆的促銷人潮涌動，賣的越多賠的越多，當有一天促銷停止突然就半死不活，餐飲店無論大小一定需要經過一段堅持期，沒有幾個店開業(yè)就每天爆滿。促銷要充分利用微信及朋友圈功能，方便收款與客戶互動，把營銷活動日?；?。

燒烤店經營技巧?

有人說燒烤行業(yè)就是一個江湖，的確在這個江湖中有太多傳奇的故事每天都在上演，燒烤界的江湖變幻莫測，現(xiàn)今的市場環(huán)境也越來越對這個江湖挑剔起來，燒烤串加盟無論從裝修、經營、服務再到客戶體驗上，都檢驗著一個企業(yè)能否會生存下去。

· 形象很重要 ·

開業(yè)前，燒烤串加盟店要進行裝修，不一定需要花費巨大資金，也能搞的比較個性、有創(chuàng)意，照樣能吸引顧客的眼球，這就是燒烤店經營的著眼點，開張之后一定要定期維護，時時更新、把新產品圖片及時補充上去，修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能保持長期的形象魅力和吸引力。

· 服務質量 ·

優(yōu)質的服務是經營好燒烤店的一個重要因素，產品的魅力有了，出色的服務也很重要，店內營業(yè)員還要注重他們的服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。

· 適時的進行促銷 ·

根據(jù)自己店子本身的創(chuàng)收情況和周圍商圈來決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎上，達到刺激消費者的購買的欲望，可以說讓利不是目的，促成消費才是實際。

· 產品要有競爭力 ·

現(xiàn)在產品除了品牌之外，同等的產品還要比價位、性質、功能、效果等。因此，進貨時必須注重這些方面，盡量多的考察其他同行的具體情況，做到知己知彼，力求自己所售產品的魅力。燒烤店作為大眾消費的一個有文化的草根燒烤店，可以說在產品口味和更新上是有其它品牌無法比擬的，這點正好突出了它旺盛的生命力和核心競爭力。

· 外賣與跨界經營 ·

燒烤外賣特別在疫情期間越來越重要。燒烤店在開業(yè)之初就要打通網上銷售渠道，做好外賣，形成線下、線上兩輪驅動。

跨界經驗正成為未來商業(yè)取勝的新模式。燒烤店可以因地制宜，開展燒烤+模式的跨界經營。如燒烤產品+咖啡、燒烤產品+新式茶飲、燒烤+其他餐飲、燒烤+游戲、燒烤+影劇院 、燒烤+莊園旅游......

【第9篇】燒烤營業(yè)執(zhí)照怎么辦理

近期很多人跟我說，我開一家燒烤店必須要哪些證件？需要要哪些條件才可以開好一家能賺錢的烤肉店？今天我專門來為大伙兒解決這類問題，希望能對大家有所幫助。

一：營業(yè)執(zhí)照。

這是每一個店面都必須走的正常法律法規(guī)過程，在當?shù)毓ど叹只蚬ど叹稚暾堔k理，為烤肉店審批一個名稱，審批利用的話工商會出示一份《名稱預先審批通知書》，想開燒烤店，必須先申請辦理一張營業(yè)執(zhí)照。申請辦理個體工商戶就可以了，不需要費用的，是免費的哦，現(xiàn)在政府全部都是在扶持大伙兒創(chuàng)業(yè)，一般3到5天就能辦下來了。

二：食品餐飲許可證。

對于餐飲行業(yè)來說，餐飲許可證是最重要的資格證書，沒有餐飲許可證的餐廳是嚴禁運營的?？稍诋?shù)匦l(wèi)生局申請辦理，同時辦健康證。一般只要花銷幾十塊錢就可以申請辦理。

三：店面的位置和相對于的消費者。

一般挑選的位置在加工廠，寫字樓，學校，辦公樓，居民樓等，或是車站，美食城，十字路口等外來人口比較多的地方，這樣才可以有充足的客戶資源。找位置這方面一定要有耐心尋找，最好不要過于隨意，畢竟關聯(lián)到你后期做生意怎么樣。

四：店面的裝修。

我一般全部都是給學員說的是簡裝修，重裝飾。這樣能夠節(jié)約裝修的錢來做別的的開銷?？救獾暄b修一定要以簡單、大方、整潔為主題，不要過多投資，因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支持店面的長期性經營。

五：設備，原材料。

其實獨立做燒烤這方面的設備不多，就冰柜用作存放食材，燒烤架，桌子板凳等，全套設備下來不超過四千。還有初次的物料進貨等，各項各種各樣的明細全部列出來，注明每樣的數(shù)目及單價，計算出必須多少資金。最重要的是要掌握物品的購置來源，最好要貨比三家，節(jié)省成本。

六：燒烤做出來的口味。

口味這方面直接依賴于你的回頭客到底有多少。如果是開規(guī)模比較大的烤肉店，能夠請比較有工作經驗和能力的燒烤老師傅，在口味上完全依賴他，因為工資水平比較高，一般不會跳槽，應該更多的關注管理經驗。如果是開一家小店，在燒烤口味上一定要自己掌握，因為我們遇到很多店在做生意逐漸有起色后，燒烤老師傅坐地起價，要求高工資或是利潤分成。好多烤肉店全部都是最終倒閉。因為小店吃的就是口味，如果口味換了，客人自然就不來了。

開小的烤肉店，建議先找一家經營多年的店面打打工學習一下經營工作經驗，熟悉各個店面的重要環(huán)節(jié)，積累點經。很多人說打工能學來燒烤配方，這個不太現(xiàn)實，如果老總最后很認可你，而且你的店對他沒有什么威脅，能夠考慮提出購買他的配方，小的燒烤店口味就是收益這個要切記。

七：開店營業(yè)。

前面準備工作都完成了，先不要直接開張，先試營業(yè)一個星期左右，特別是對第一次個人創(chuàng)業(yè)新手來說，顧客多了自然是好事，就怕對自己的技術不足自信，非常容易忙中出錯，手忙腳亂，服務不周到等問題，這樣那時候顧客可能就不來惠顧你這邊了。開張當天一定要有促銷活動，比如優(yōu)惠券，打折，送禮品等。

當然，煙火成串作為一家擁有完整系統(tǒng)化的燒烤店連鎖加盟的企業(yè)，在店鋪選址、員工培訓、技術指導、開業(yè)指導以及后期的外賣線上線下運營方面也要有著屬于自己的系統(tǒng)化流程，能更快的幫助新手實現(xiàn)快速開業(yè)盈利的目的，非常適合0基礎的新手和缺少專業(yè)運營團隊商家！

【第10篇】辦燒烤店的營業(yè)執(zhí)照

5月27日，廣廈明珠北苑27#、28#樓多名業(yè)主向華商報-二三里反映稱，他們樓下的一家燒烤店一到夏天就出門經營，噪音擾民到半夜，老人孩子無法休息。尤其是最近臨近高考中考，還會影響到正在備考的學生，希望相關部門能夠重視。

其中一名業(yè)主稱，除了噪音擾民的問題，他們懷疑這家店的油煙排放措施不到位?！八麄冇蜔熾S意排入下水道，導致油煙順著下水道串入家里?！?/p>

“我們這棟樓設計時都沒有獨立排煙道，與二樓住戶也無阻隔，這樣是怎么拿到營業(yè)執(zhí)照的？”一名業(yè)主稱，根據(jù)相關規(guī)定，這類產生油煙的飲食服務項目選址是不得設在未設立配套規(guī)劃專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的樓層。

華商報-二三里了解到業(yè)主們所住的建筑一層為門面房，二層及以上為商住樓，共19層，大概有200多戶。住戶們自2023年起多次反映此事，相關部門也多次察看處理過，但問題始終得不到根本解決。

5月27日，華商報-二三里對此聯(lián)系到濱江綜合執(zhí)法大隊，一名工作人員稱，他們已經接到多起此事的投訴，最近會有工作人員值守，取證后會進行處理。

對于住戶反映的得不到根本解決的情況，該工作人員表示，他們之前也多次到該燒烤店處理過，但隊里只有四五個人，每天的事也很多，不可能全天都守在那里。對于這種反復的情況，他們會和管委會以及轄區(qū)辦事處協(xié)商解決辦法。

而針對業(yè)主所說的無相關油煙排放管道就能拿到營業(yè)執(zhí)照的問題，華商報-二三里聯(lián)系了漢中市工商行政管理局西環(huán)路工商所，一名工作人員表示他們當時登記口是嚴格按照登記規(guī)定辦理的，當要詢問其它問題時，對方掛斷電話。

5月27日下午，華商報-二三里又聯(lián)系了漢中路食藥監(jiān)所楊所長，對方表示會向領導說明此事，到時會有專門的發(fā)言人回復此事。

截止發(fā)稿，華商報-二三里仍未收到相關回復。

【第11篇】辦理燒烤店的營業(yè)執(zhí)照

很多人創(chuàng)業(yè)，想開一家屬于自己的餐飲店，但是又不懂技術，往往不知道該怎么辦？今天我就分享一個真實的案例，希望幫助大家在創(chuàng)業(yè)開店的時候能理清思路，找對方法。

為了還原案例的真實性，對咨詢者問題描述，我沒有做任何改動，請大家諒解！首先，我們看一看咨詢者提出的問題。

咨詢者：你好！我想咨詢一下，有關創(chuàng)業(yè)的問題，大致是這樣，我和三個合伙人一起開燒烤店。然后找了一個廚師技術入股（拿工資加分紅加績效），聘請了一個熟悉且靠譜的店長，但是，我們四個合伙人都不在店內，我們四個人主要負責資源和營銷。

問題1：如何和廚師長搞好關系，能夠留住他，并延續(xù)經營生意（可能他兩年走了怎么辦？帶徒弟怎么出師？），能把供貨渠道交給他打理嗎？合伙人只負責前廳和營銷。

問題2：如果出貨效率低了（出餐慢）怎么辦？又不太想加人員。

問題3：如果廚師自己在我們店做事兒，但是他仍持營業(yè)執(zhí)照在另一個店鋪由他老婆打理同樣的燒烤店，我會有風險嗎？（這一家店我們沒有入股）

以下是我為咨詢者答疑解惑的內容：

1、 如何與廚師長搞好關系，才能長久的留住他，根據(jù)我多年的團隊管理經驗總結是， 10人團隊用人情關系管理，20人團隊用感情去管理，30人以上的團隊需要用合理，科學、有效的制度來管理。根據(jù)當下你們創(chuàng)業(yè)初期階段團隊人數(shù)情況，用人情關系來管理比較合適。

2、 要想讓廚師長長久合作下去，建議你們之間簽訂一份合作協(xié)議書，對他的職責、權利、責任、義務等都要有一個明確的規(guī)定和要求。并繳納一定數(shù)額的風險違約金，這個風險違約金主要為了防止廚師長中途變卦或者被競爭對手高薪挖走，具體的風險違約金額由你們雙方協(xié)商。這個風險違約金也可以從他每個月的工資里扣除，等到你們合約期限滿一次性返還給他。

3、 供貨渠道是可以交給廚師長全權負責，但是，你們股東必須其中一個人要負責貨源品質的監(jiān)管工作，以確保食材品質的質量，主要監(jiān)管同等價格食材的品質質量，菜品毛利率控制在合理范圍（燒烤毛利率大概是70%左右，酒水和飲料另外計算）。

4、 出餐慢的問題如何解決？餐飲行業(yè)是根據(jù)員工的產能與營業(yè)額之間比例數(shù)據(jù)來合理配置員工人數(shù)的，一個員工的產能一般是1000到1500元，如果你的店里有四個員工，那么每天營業(yè)額是4000到6000之間，一般情況下無須增加新員工，如果超出這個營業(yè)額就要考慮增加人手的問題，這個數(shù)據(jù)只是一個參考值，還是要根據(jù)你燒烤店具體情況做調整。

5、 你們的營業(yè)執(zhí)照，他老婆無償使用開燒烤店，如果因經營不善導致拖欠供貨商貨款，他們無力償還，執(zhí)法部門只找法人，他老婆完全可以把責任推得一干二凈，如果……，

咨詢者回復：

謝謝！這個回答對我在預定協(xié)議以及供貨渠道管理上很有幫助，現(xiàn)在還有疑問是，我可不可以跟廚師長長約來限制他？制定很高的違約金，然后讓跟我們合伙人關系密切的人去做學徒學習進貨渠道和配方，這樣我們就不至于很被動，當然我們其實還是非常愿意跟廚師長當朋友并長期合作的。

我的答復：我是不建議與廚師長簽訂長約，為什么？每一個公司或者是每一個團隊發(fā)展到一定的階段，都會優(yōu)勝劣汰，通常情況下合同簽訂3——5年比較合適，等到合同期滿，如果大家合作愉快互相滿意，重新再簽合同。

風險違約金定多少，需要你跟廚師長共同商榷，雙方達成共識再定，如果你單方面定違約金的數(shù)額，廚師長心理肯定會有芥蒂。既然是合作，大家都敞開來談，這樣才能合作愉快。

安排自己人跟著廚師長學技術，我之前也見過很多這樣的案例，我建議你們先磨合一段時間（3個月），然后再跟廚師長談這件事，看看廚師長的態(tài)度，有些廚師長很希望能教出優(yōu)秀的學徒，自己也有成就感，相反，有些廚師長還是比較保守，不愿意教會其他人。

總結：餐飲創(chuàng)業(yè)想開店，不懂技術沒關系，重要的是你找對懂技術的合伙人，也能成功開店。

如果你是正在創(chuàng)業(yè)的小白或是跨界進入餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，想要了解和學習更多餐飲實戰(zhàn)經驗，記得關注我哦！希望我的分享能幫助大家在創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，不踩坑，為你創(chuàng)業(yè)成功助上一臂之力。

歡迎熱愛餐飲，喜歡餐飲的朋友們評論區(qū)留言，表達自己的觀點！

【第12篇】燒烤攤需要營業(yè)執(zhí)照嗎

文|冬月

編輯|史這件事

2023年，十幾名大學生因為腹痛、頭暈被送到了醫(yī)院搶救，嚴重的還被送到了重癥監(jiān)護室。

民警找到了最先醒來的學生了解情況，學生告訴警方：當時我們正在吃燒烤。

難道是燒烤導致的食物中毒？而這燒烤攤中又存在什么秘密？

（網絡圖片）

十四人相繼中毒

南京農業(yè)大學的門口，有一家燒烤店很學生受歡迎，尤其到了晚上，不少學生會圍在一個桌子面前吃燒烤。

2023年6月，學校的十幾名大學生相約一起聚餐，在一番商量之下，他們決定去這家燒烤店。

因為是老顧客，所以早早就預留了老板的聯(lián)系方式。在去之前，他們就打電話訂了幾個炒菜和一些燒烤。

晚上十點左右，他們一起來到燒烤店。老板就將提前炒好的菜和燒烤，放到了他們的面前。

（網絡圖片）

一群人便有說有笑，暢飲聊天。

可是還沒吃多久，就有一名同學突然腹痛難忍，并伴隨著頭暈、惡心等癥狀。

緊接著，又有其他同學出現(xiàn)了相同的癥狀。

桌上的酒瓶不小心被其中一人打碎，他們一個接著一個趴在桌上，表情痛苦。

最后，餐桌上的所有人都感到腹痛、頭暈、惡心，嚴重的還有人昏迷。

其中癥狀較輕的同學掏出手機，撥打了120。

（網絡圖片）

救護車迅速趕到，將他們帶到醫(yī)院搶救。而其中有四名女生癥狀嚴重，全被送進了重癥監(jiān)護室。

同校學生聞訊趕來，并報了警。

不少人圍了過來，看著這家燒烤店，十幾個人同時出現(xiàn)同樣的癥狀，那就只能是他們家的食物有問題。

當十幾名被送到醫(yī)院時，醫(yī)生注意到他們的嘴唇和指甲都有發(fā)青發(fā)紫，而這種癥狀卻不僅僅是食品中毒那么簡單。

南京軍區(qū)總醫(yī)院的醫(yī)生經過診斷，這十幾名學生都是因為亞硝酸鹽而中毒。

（網絡圖片）

亞硝酸鈉是食品添加劑，但也有劇毒，僅是3克就會導致一個成年人死亡。

警方接到報警后，就立刻對燒烤店的老板進行傳喚，但老板卻說自己的腿腳不好，還要回家照顧孩子，無法趕到派出所。

考慮到這個情況，派出所民警就聯(lián)系了刑警大隊趕赴現(xiàn)場。燒烤店老板則對著搜查的民警一再強調，自己的燒烤沒有問題。

燒烤店老板名叫趙興西，他的妻子名叫王瓊月，二人共同經營這家燒烤店。

趙興西

趙興西曾出過車禍，撞壞了腿，也因此留下了后遺癥。

刑警大隊在燒烤店內進行細致的搜查，并沒有找到任何違禁品。于是警方就將學生們餐桌上剩余的食物進行取樣，又將燒烤店內穿好的鴨心、豬肉脆骨、蔬菜等等取樣檢測。

經過技術檢測，民警得知，燒烤店所販賣的食物，亞硝酸鹽含量竟超標了一百倍還多！

尤其是肉類燒烤，亞硝酸鹽的含量最多。

這讓警方斷定：學生們之所以會要硝酸鹽中毒，就是因為這些燒烤。

亞硝酸鹽，俗稱硝，是一種無機鹽，其主要成分是亞硝酸鈉。正常情況下是白色或者黃色晶體，味咸，與食鹽十分相似。

亞硝酸鹽的作用很多，有防腐和發(fā)色的作用，可以作為食品發(fā)色劑和防腐劑，添加在食物里。也在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用。

看起來色澤紅潤的牛肉、香腸，風干的臘腸，都添加了微量的亞硝酸鈉。

微量的亞硝酸鹽能發(fā)色、防腐，但過量的亞硝酸鹽會致人中毒。

（網絡圖片）

除了向直接添加亞硝酸鹽，一些食物中的所含的硝酸鹽也可以轉化為亞硝酸鹽，但這含量極其微量，并不會危害人體健康。其次，還有蔬菜的腐敗，也會產生亞硝酸鹽。

這讓民警也不禁懷疑起來：難道是因為燒烤店那的食物變質，從而產生這樣內過量的亞硝酸鹽？

只看利益，不計后果

之后，警方查到燒烤店內的某些食物確實有一定程度的變質。

附近的其他商販告訴民警，這家燒烤店平時擺攤時不放冰箱，食材大多是隨便一放。而趙興西本人也交代，如果買的人少，一些食物有時會在常溫條件下放三到七天。

警方將這些數(shù)據(jù)拿給了相關專家分析，而經過專家分析，僅是食物的腐敗，不會產生這么多的亞硝酸鹽，只能是人為添加。

而這就說明了一點：趙興西在食品中添加了亞硝酸鹽！

得知這項證據(jù)后，警方再次傳喚了趙興西。這次，趙興西按時來到了派出所。

在經過了一個小時的審訊后，趙興西交代了自己添加亞硝酸鹽的事實。

趙興西是江西沭陽人，早年和妻子一起在南京打拼，雖然他們賺的不多，但也足夠維持生活。

后來趙興西出了車禍，干不了重活，他們就想到了開一家店來謀生。

趙興西

趙興西當過兵，在部隊做過飯，廚藝精湛。他們先是在路邊擺臺賣炒菜，后來賺了一些錢就租了一個門店。

在2023年，趙興西夫婦二人在南京農業(yè)大學門口賣起了燒烤。

夫婦二人為了多賺一些錢，每天都是出攤最早，收攤最晚的，凌晨一點半，他們家的燒烤店還亮著燈。不僅如此，他們還想盡各種辦法來宣傳。

生意還算可以。

有一天，妻子王瓊月突然跟丈夫講：“我聽說在里面加硝，肉會更嫩，口感也會更好些。不少燒烤店都往里面加了，要么我們也試試？”

（網絡圖片）

趙興西之前在部隊燒飯，知道亞硝酸鹽對人體有害，不能亂加。

“可是不少同行都用了……”

這句話讓趙興西陷入了沉思，他的家里還有兩個年幼的孩子，他們得賺更多的錢才能讓孩子過好。

沉默了一會兒后，趙興西一拍大腿，去買了亞硝酸鹽。

金錢蒙蔽了趙興西雙眼，可他卻不知道過量的亞硝酸鹽會致人死亡。

（網絡圖片）

于是在腌肉時，趙興西沒有控制用量，在三四斤肉中，就添加了5克左右的亞硝酸鹽。

趙興西將這些用亞硝酸鹽腌制過的肉類烤熟，拿給這些學生。

令他沒想到的是，十四名學生因此中毒了。

在被學生被送到醫(yī)院后，趙興西的心里十分害怕。接到了警方的傳喚電話更是心急，于是他迅速回到家里，將剩余的亞硝酸鹽沖入了下水道中。

趙興西以為這樣就可以逃過警方的搜查，逃過入獄坐牢。

（網絡圖片）

但趙興西還是太小看了警方的偵察能力。

但既然亞硝酸鹽是劇毒物品，那趙興西為什么會這么輕易就買到了？

可怕的亞硝酸鹽

亞硝酸鹽可作為食品添加劑，也在工業(yè)上廣泛使用。于是亞硝酸鹽在市場上，是允許售賣的。

然而，《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定：禁止餐飲服務單位采購、儲存、使用亞硝酸鹽。

趙興西在食品中添加亞硝酸鹽，已經觸犯了法律。

在案情這破后，警方又詢問了趙興西所購買亞硝酸鹽的店鋪。

趙興西交代說，他是在南京的一個大型的農貿市場購買的亞硝酸鹽。

警方來到農貿市場，根據(jù)趙興西交代的地址，找到了這家店鋪。

警方將趙興西的照片遞給店主，向店主詢問他是否購買過亞硝酸鹽。

店主盯著照片看了一會兒，盡管每天進進出出的人很多，但他還是認出了照片中的男人。

店主如實告訴警方：“他前段時間在我這里買了二十塊錢的亞硝酸鹽?！?/strong>

（網絡圖片）

警方詢問店主：“亞硝酸鹽是劇毒物質，你賣給他前有沒有問他要干什么？”

店主回憶道：“我當時只是問了一句‘你知道亞硝酸鹽的用途吧’，他說知道，我也就沒再追問下去?！?/strong>

在離開店鋪后，警方將趙興西所交待事情經過和店主所說的進行對照，趙興西所交代的和店主所說的相吻合。

因為市場并非不允許銷售亞硝酸鹽，而是禁止添加到食品中，所以，販賣亞硝酸鹽的店主，并不需要承擔責任。

之后，警方詢問了趙興西經營的燒烤攤有沒有營業(yè)執(zhí)照，趙興西卻支支吾吾說道：“這個店面是我和一個啤酒烤鴨的店一起租的，他有一個營業(yè)執(zhí)照。”

趙興西覺得一起合租的店鋪，營業(yè)執(zhí)照也可以混用。

但其實不然，那份營業(yè)執(zhí)照只是啤酒烤鴨的，和趙興西的燒烤沒有關系。

據(jù)附近商販透露，趙興西在這里干了很久，早些時候就是擺攤炒小菜，后來租了一個門店。

由于沒有營業(yè)執(zhí)照，也沒有衛(wèi)生許可證，甚至缺乏食品安全意識，讓他們經營沒多久，就出了事：有顧客吃出了問題。

（網絡圖片）

他們又是道歉又是送禮，早年所賺錢也全都賠了進去。

這讓他們的一切也全都歸了零。

半年前，趙興西夫婦了解到燒烤很賺錢，于是在炒小菜的同時，又做起了燒烤。他們的顧客多是學生，但趙興西夫婦還是在利益的趨勢下，使用過量的亞硝酸鹽來腌肉，導致最后釀成了大禍。

但好在，因為亞硝酸鹽而中毒的十四名學生搶救及時，并無性命大礙，在入院的第二天也紛紛出院。

在之后，趙興西也意識到了自己的錯誤，就四處拼湊了四萬元人民幣，對這十四名學生私下進行了賠償。

2023年11月，南京市人民法院一審判處趙興西有期徒刑一年零三個月，并處罰金一萬元。

趙興西的妻子王瓊月只是幫襯著丈夫，并不是主要的操作者?？紤]到趙興西的家庭情況，兩個年幼的孩子還需要家人照顧，檢察院決定不起訴王瓊月。

但這只是公訴。

事后，十四名學生也沒有追究責任，對趙興西夫婦二人提起民事訴訟。

而這場因燒烤所導致的亞硝酸鹽中毒事件也告一段落。

可是，亞硝酸鹽中毒的案例卻還是頻繁出現(xiàn)。

亞硝酸鹽不僅有急性毒性，也有慢性毒性。

一下子服用太多就會立刻觸發(fā)毒性，頭暈、惡心、腹瀉、嘴唇指甲發(fā)紫，嚴重還會導致昏迷、抽搐，甚至是死亡。

在亞硝酸鹽進入人體后，一定條件下會將血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，讓其無法運輸氧氣，導致人體缺氧，這就是慢行毒性的中毒機理。

同時，亞硝酸鹽還是致癌物質。

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食入的亞硝酸鹽后還會和我們身體內的一些重胺發(fā)生反應，形成亞硝胺。而這個亞硝胺，能致癌。所以，經常食用亞硝酸鹽，會導致癌癥的發(fā)生。

而6個月以內的嬰兒更是不能碰亞硝酸鹽，他們對亞硝酸鹽極其敏感，僅是少量就能導致中毒，甚至還會導畸形。

而一些未腌制好的咸菜或者鹵菜等等，也可能導致亞硝酸鹽含量超標。

2023年四川，幾名顧客在一家烤鹵店內購買了鹵菜，可當吃了鹵菜沒多久，就出現(xiàn)了都暈、腹痛、惡心等癥狀。

經過醫(yī)生診斷，原因正是亞硝酸鹽中毒。不過好在治療及時，幾名中毒的顧客并無性命危險。

而涉案烤鹵店也被查封調查。

因此，食品安全是一件大事，國家不能忽視，我們自己更不能忽視。

尤其是腐爛的蔬菜，其中的亞硝酸鹽含量最高，也是最容易導致中毒。

所以蔬菜腐爛了，還是應當及時處理掉。

我們不知道外面販賣的食物是怎么做成的，所以還是自己做飯在家吃更加安全些。

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結語

亞硝酸鹽是公認的食品添加劑，也是致癌物質，可是美國衛(wèi)生研究院又發(fā)現(xiàn)了亞硝酸鹽有藥用價值，令人震驚不已。

由此可見，一切事物都不能緊抓著一面去探究。

趙興西夫婦為了讓生意更好些，就想到了添加亞硝酸鹽。

他們只看到了亞硝酸鹽可能所帶來的利益，卻不曾考慮亞硝酸鹽到底會造成怎樣的后果。

最終導致了十四名學生險些喪命。

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而法院在審判時卻沒有一味按照法律來審判，他們在看到趙興西夫婦罪的同時，還看到了他們的家、他們的悔，所以趙興西的妻子才會被釋放，而趙興西僅是被判了一年零三個月。

國家的一切法律法規(guī)都有道理，它的終點總是為了守護國人的平安。

所以，凡是還是要腳踏實地些，歪門邪道終是會受到法律的制裁。

因為一小勺亞硝酸鈉，讓整個家又回到了起點。

相信此次的牢獄之災，也會讓趙興西牢記法律，不會再去觸碰違法犯罪的事情。

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