熟食店煮牛肚技巧（16篇）

【第1篇】熟食店煮牛肚技巧

1、材料：牛肚2個(gè)、米酒1瓶、水1200cc、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、醬油1大匙、姜少許、蒜頭1大顆。

2、做法：將牛肚洗凈，在鍋內(nèi)倒入汆燙用米酒，煮開后將牛肚放入汆燙，因?yàn)榕６堑男入稘?，利用米酒汆燙，可以將味道減到最低，也利用汆燙的方式。

3、預(yù)先將牛肚預(yù)煮，直到米酒剩余1/4時(shí)即可熄火取出牛肚。

4、八角和花椒用米酒稍加沖洗過，洗去灰塵備用，姜洗凈切片、蒜頭去蒂頭后剝小瓣備用。

5、在汆燙牛肚時(shí)，砂鍋放入鹵汁用料煮開（米酒、水1200c、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、醬油1大匙、姜少許、蒜頭1大顆）。

6、將汆燙好的牛肚放入步驟5的鹵汁里做煨煮動(dòng)作。起先先用大火，待確定鹵汁用料的濃度開始提高時(shí)，就可以轉(zhuǎn)小火做煨煮動(dòng)作。

7、煨煮時(shí)間約二小時(shí)，這個(gè)時(shí)候建議可以做其它的事情，只要偶爾打開鍋蓋將牛肚翻面，讓食材雙面都能浸泡到鹵汁就可以。

8、待牛肚肉質(zhì)能讓筷子輕易穿透就能熄火，此時(shí)可以利用砂鍋余溫繼續(xù)燜煮牛肚，直到砂鍋完全降溫就大功告成了。

【第2篇】開熟食店需要什么設(shè)備

開熟食店需要：

1、冷藏(保鮮)設(shè)備需要冷藏柜2個(gè)，賣貨的案臺(tái)1個(gè)(大小尺寸要根據(jù)實(shí)際情況)，存貨架1個(gè);

2、微波爐1個(gè)(用于滿足冬季個(gè)別需要加熱的客戶)，電磁爐帶鍋1套(用于做一些小貨，如油炸花生米、鹵海帶、千張，以及燒開水);

3、電子秤2臺(tái)(1臺(tái)銷售用電子秤，1臺(tái)加工稱重材料用是小電子秤)。

【第3篇】熟食店起什么名字吸引人

以熟食店自身的特色取名字，包含了色、味、香、辣等等，比如口口香熟食店就以美味為特色吸引人。

以熟食店自身的產(chǎn)品取名字，如鴨肉、排骨、豬肉、牛羊肉、雞肉等，

以美味、好吃的字眼給熟食店，讓大家一看到名字就忍不住想吃，

以店家的名字或昵或者地名稱取名字，這樣的辨識(shí)度很高，而且容易讓大家記住，還比較拉近與顧客之間的距離，讓人感覺很親切。

【第4篇】熟食店標(biāo)語

一、特色口味，只找小魏。

二、小魏熟食聞香識(shí)好味，燒烤鮮小魏。

三、小燒烤，大家褒。

四、獨(dú)特美味，無限回味吃小魏烤雞烤鴨，回味無窮。

五、小魏熟食店，烤出你心中的味道。

六、永遠(yuǎn)給你最好的味道小魏烤雞烤鴨，香飄千戶萬家。

七、沒有小魏熟食家，哪來特色的烤雞鴨。

八、小魏烤雞烤鴨，味道香約華夏。

九、精挑細(xì)選，我選小魏。

十、小魏烤鴨，香脆天下。

十一、小魏烤雞鴨，回味（魏）無窮。

十二、魏氏烤雞鴨，讓你回味無限。

十三、小魏烤雞鴨，香陣萬家。

十四、小魏熟食，美味雞鴨。

十五、小魏熟食，別具一格。

十六、小魏熟食店，實(shí)惠又方便。

十七、小魏烤雞鴨，不一般的味道。

十八、烤雞烤鴨，小魏滋味。

十九、烤雞烤鴨烤智慧，斷水?dāng)嗉Z斷口水。

二十、買烤味到小魏，買實(shí)惠還得到小魏。

二十一、魏式烤雞烤鴨，包您放心滿意。

二十二、小魏熟食店，美味天天念。

二十三、服務(wù)更周全，幸福滿人間。

二十四、小魏，帶你品味健康的燒烤。

二十五、正宗烤雞烤鴨，小魏風(fēng)味獨(dú)特。

二十六、烤出好味道，我們有訣竅。

二十七、小魏熟食傳承天下，雞鴨熟食香飄四海。

二十八、小魏，舌尖上的美味。

二十九、未央，好味未央小魏烤雞鴨，美味不是神話。

三十、熟食選好味，美食有小魏。

三十一、小魏燒烤，遍地香。

三十二、烤雞烤鴨，香鮮小魏。

三十三、小魏烤雞烤鴨，味道香約中華。

三十四、小魏烤雞鴨，美味帶回家。

三十五、烤雞烤鴨到小魏，口口留香流到胃。

三十六、小魏，烤鴨，烤雞，考舌頭。

三十七、約會(huì)烤雞鴨，做客小魏家。

三十八、吃美味找小魏小魏烤雞烤鴨，趕緊去買吧。

三十九、小魏烤雞烤鴨，味道香譽(yù)天下。

四十、小魏熟食店，味道醇美香。

四十一、烤雞烤鴨，小魏美味。

四十二、火紅人生真滋味，烤驗(yàn)生活耐回味。

四十三、小魏烤雞鴨，香脆頂呱呱。

四十四、小魏烤雞烤鴨，酥脆鮮嫩妙滋味。

四十五、這里的烤雞烤鴨，讓你不止想念一次。

四十六、小魏熟食，聞上去就香，還不快來嘗。

四十七、吃烤雞烤鴨哪里好，當(dāng)然是小魏熟食店。

【第5篇】特色熟食店名字

擁有特色熟食店名字絕對(duì)會(huì)更加吸引顧客，大家總覺得熟食吃起來方便，直接吃都非常美味。在閑暇的時(shí)候就會(huì)買一些熟食吃，平時(shí)也能夠當(dāng)零嘴，邊聊天邊吃也是一番滋味，所以開一家熟食店是不錯(cuò)的選擇。

龍門佬、御香熟食店、胡一刀熟食店、熟芳齋、奧斯熟食店、胡一刀熟食店、哼哼熟食店、牛鋪熟食店、萌肉熟食店、田林熟食店、益君熟食店、膳香熟食店、味一品熟食店、鹵食天下熟食店、絕味熟食店。

花椒妹熟食店、樂巴熟食店、百味邦熟食店、火火熟食店、粗鹵熟食店、快客熟食店、鹵得來熟食店、享嚼熟食鹵菜店、聚福來熟食店、妙勝熟食店、十里香熟食店、萬市香熟食店、清之坊熟食店、子味熟食店。

精武熟食店、奧斯熟食店、味來熟食店、金來順熟食店、巴鄉(xiāng)村熟食店、新立熟食店、隨享熟食店、鹵膳坊熟食店、津津味熟食店、味園熟食店、肴香熟食店、美味家園熟食店、姐妹家熟食店、御香熟食店。

【第6篇】開熟食店的十大禁忌

1、不做市場(chǎng)調(diào)查:開店之前沒有認(rèn)真了解當(dāng)時(shí)消費(fèi)者的生活水平和口味偏好，不從中剖析出消費(fèi)者的需求而一意孤行開店，最終導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷，這樣的例子比比皆是。顧客是商家們的衣食父母，把顧客需求放在第一位是店內(nèi)生意好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

2、盲目選址:熟食店的選址最終決定了店鋪?zhàn)罱K的盈利，所以商家不要隨便圈定一個(gè)地方就開店。熟食店的最佳選址在居民小區(qū)附近、學(xué)校附近，但每個(gè)店鋪選址都有自己的“禁圈”，就是同一地區(qū)同一類型的門店不可超過三家。

3、室內(nèi)食品陳放雜亂無章:店內(nèi)裝修和食品陳放要井然有序，不然會(huì)給顧客造成商家不注重衛(wèi)生條件的印象。室內(nèi)裝修最好通透明亮，熟食儲(chǔ)備室和前臺(tái)售貨架要分開。每一種熟食分類清楚，這樣顧客的購買率會(huì)更高。

4、產(chǎn)品沒特色:并不是每一個(gè)顧客都喜歡吃同一種熟食，他們可能來自全國不同地區(qū)，口味偏好也有差別，有些人喜歡吃雞，但另外一些人可能吃鴨、兔，甚至不吃葷菜。更多口味和特色菜品才能吸引消費(fèi)者。

5、制作熟食手藝單一:店內(nèi)不能只有鹵制食品，還需要油炸、涼拌、泡制等，不過有些熟食店不需要自己動(dòng)手制作，直接向制作批發(fā)商或生產(chǎn)商進(jìn)貨，這樣方便快捷，但口味較差。

6、熟食安全出問題:熟食像水果的保質(zhì)期一樣短，在食品的安全有效期內(nèi)沒有食用，如果還繼續(xù)賣給顧客，一旦出現(xiàn)食品安全問題后果不堪設(shè)想。所以過了有效期的食品該扔就扔，不要貪圖小利而失大利。

7、服務(wù)差勁:顧客進(jìn)店購買也是享受服務(wù)的過程，如果對(duì)他們態(tài)度惡劣，對(duì)他們的要求置之不理，是很難留住老顧客的。

8、店鋪熟食產(chǎn)品推廣不足:這關(guān)系到熟食店的經(jīng)營策略，做生意不是等顧客來買自己的商品，而是把他們引進(jìn)來，這關(guān)系到新品的推出，優(yōu)惠活動(dòng)和節(jié)假日促銷。

9、熟食供應(yīng)鏈不足:要保證有長(zhǎng)期的供貨商，不然造成缺貨斷貨是無法正常經(jīng)營的，商家可以加盟連鎖熟食店，讓總部提供貨源。也可以簽約長(zhǎng)期的供貨商，決定權(quán)在自己的手里。

10、無多余資金運(yùn)轉(zhuǎn):如果店內(nèi)出現(xiàn)經(jīng)營問題需要資金維持，拿不出來就很頭疼了，在開店之初要給自己準(zhǔn)備幾萬元的運(yùn)轉(zhuǎn)資金是很有必要的。

【第7篇】個(gè)體熟食店都需要辦什么證

開熟食店需要辦理證件：

1、從業(yè)人員健康證--疾控中心辦理。

2、食品衛(wèi)生許可證--衛(wèi)生局辦理。

3、工商營業(yè)執(zhí)照--工商局。

4、國、地稅登記證--稅務(wù)局。

5、食品流通許可證--當(dāng)?shù)毓ど滩块T辦理。

6、食品生產(chǎn)許可證--地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門。

【第8篇】開一家熟食店都需要哪些證件

1、開一家熟食店需要的證件有：

工商執(zhí)照，組織機(jī)構(gòu)代碼證，營業(yè)執(zhí)照，組織機(jī)構(gòu)代碼證，國稅地稅兩種稅收證件，因?yàn)槭焓车陮儆诓惋嫎I(yè)所以必要的辦理衛(wèi)生許可證。

2、營業(yè)執(zhí)照要花費(fèi)100元左右，衛(wèi)生許可證需要50元，價(jià)格也因地而異。

【第9篇】給熟食店起名

現(xiàn)在的生活水平不斷提高，大家看到的美食真是五花八門，其中熟食店很多人喜歡光顧，平時(shí)大家遇到的時(shí)候，都會(huì)買一些現(xiàn)吃或者帶回家吃，想吃的時(shí)候熱一下或者直接吃就好，還不知道怎么給熟食店起名，看看以下推薦的店名吧。

真香熟食店、味園熟食店、美達(dá)熟食店、美味源熟食店、肉食快遞熟食店、百味邦熟食店、鹵得來熟食店、肉食快遞熟食店、速家熟食店、膳香熟食店、美味源熟食店、好滋味熟食店、好滋味熟食店、九嘉九熟食店。

隆福熟食店、頂香熟食店、嚼香熟食店、食尚熟食店、味匯熟食店、肴香熟食店、貪香熟食店、妙味熟食店、廣香閣熟食店、美味家園熟食店、鹵得來熟食店、百味站熟食店、調(diào)百味熟食店、香滿園熟食店。

美味家園熟食店、百味邦熟食店、百味站熟食店、調(diào)百味熟食店、香滿園熟食店、馨相隨熟食店、胡一刀熟食店、口口香熟食店、暴鮮熟食店、斗滿熟食店、趙老四熟食店、天號(hào)劉熟食店、味一品熟食店、一品香熟食店。

【第10篇】開個(gè)熟食店要什么手續(xù)

開熟食店需要先找好店址，再依次辦理健康證、食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照以及國、地稅登記證。特別注意的是，如果原材料不從市場(chǎng)上直接購進(jìn)，而是自己屠宰活禽的話，還需要辦理屠宰證。此外，店內(nèi)的衛(wèi)生管理細(xì)節(jié)要做好，因?yàn)樾l(wèi)生局工作人員在接到申請(qǐng)材料后會(huì)到你經(jīng)營場(chǎng)所查看，檢查你的消毒柜、洗手池、排污之類是否合理。

【第11篇】熟食店辣雞爪怎么做

1、用料：雞爪700、鵪鶉蛋500、鹵料一包、大蔥一根、八角2個(gè)、香葉4張、白糖2小勺、花椒30克、干辣椒適量、料酒適量。

2、首先用清水洗干凈買回來的雞爪，去掉雞爪尖，備好所需要用到的材料。

3、下鍋把雞爪焯水，倒入鍋中，放入雞爪、姜片、大蔥，倒入料酒或者白酒大火煮出血水撈出。

4、雞爪撈出放入涼水清洗干凈瀝干水分備用，鍋中倒入植物油或者菜油加熱放入適量的白糖炒至糖色后放入雞爪，炒至變色關(guān)火撈出備用。

5、砂鍋中倒入菜油或植物油大火加熱后關(guān)小火，放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜，洋蔥、花椒、干辣椒炒出香味后倒入準(zhǔn)備好的鹵料炒出香味。

6、后再放入雞爪翻轉(zhuǎn)幾次鹵料抹勻后倒入適量涼水（剛剛腌到雞爪即可），蓋上鍋蓋大火燜煮10分鐘倒入老抽一小勺，生抽2小勺，鹽少量！再蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。

7、煮好后撈出裝盤，淋一點(diǎn)湯汁在上面，撒上蔥花即可食用。

【第12篇】熟食店起名字大全集

熟食店就是以銷售熟食為主的店鋪，這類型的店鋪是吸引一些飯點(diǎn)不知道做什么菜的買家，要開熟食店，關(guān)于熟食店起名可以和別人重名嗎?最好是不要的，名字相同容易涉及到侵權(quán)問題，如果不知道該取什么名字，還是可以翻翻熟食店起名字大全集。

優(yōu)選熟食店、味園熟食店、美達(dá)熟食店、美味源熟食店、肉食快遞熟食店、百味邦熟食店、鹵得來熟食店、肉食快遞熟食店、速家熟食店、膳香熟食店、美味源熟食店、好滋味熟食店、公子哥熟食店。

好滋味熟食店、味邦熟食店、百味站熟食店、調(diào)百味熟食店、香滿園熟食店、馨相隨熟食店、胡一刀熟食店、口口香熟食店、暴鮮熟食店、嚼香熟食店、食尚熟食店、味匯熟食店、肴香熟食店、天號(hào)劉熟食店。

貪香熟食店、妙味熟食店、廣香閣熟食店、美味家園熟食店、鹵得來熟食店、百味站熟食店、調(diào)百味熟食店、蓬萊熟食店、千秋熟食店、優(yōu)選熟食店、趙老四熟食店、鹵(肉)食(熟食)天下、調(diào)百味熟食店。

【第13篇】熟食店都有哪些熟食

1、熟食店的熟食一般分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸這三類。

2、鹵菜有熏雞、熏雞架、鹵雞脖、鹵雞爪、熏鴨、鹵鴨、鹵鴨爪、鹵鴨胗、鹵豬肉、特色醬牛肉等。涼拌菜有海帶、藕片、土豆、涼拌黃瓜、涼皮、涼粉等。香辣油炸有炸魚、炸里脊肉、炸雞柳、炸丸子等。

【第14篇】熟食店中的香辣藕片怎么做

材料：藕、蔥、姜、花椒、辣椒、糖、醋、鹽、油、味精。

步驟：

1、將藕清洗干凈，切薄片。鍋中開水，放入焯一會(huì)撈出，放進(jìn)涼開水中備用。

2、鍋內(nèi)加油燒熱，放入花椒、辣椒炸出香味。

3、依次放入蔥姜末、鹽、糖翻炒。

4、撈出藕片控水，倒入鍋中。

5、國內(nèi)加入醋，繼續(xù)翻炒片刻，撒適量味精出鍋即可。

【第15篇】熟食店名字

1、鹵得來熟食店。

2、肉食快遞熟食店。

3、食尚熟食店。

4、簡(jiǎn)味熟食店。

5、八珍熟食店。

6、勁味熟食店。

7、美尚熟食店。

8、恭財(cái)鹵菜店。

9、鹵得來熟食店。

10、榮鳴誠。

11、百味邦熟食店。

12、胡一刀熟食店。

13、快客熟食店。

14、金牌熟食店。

15、長(zhǎng)久熟食店。

16、百味熟食店。

17、樂巴熟食店。

18、北平熟食店。

19、香香鹵。

熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。

【第16篇】如何開好一家熟食店

1、大部分受訪的熟食店老板都表示，做生意確實(shí)比上班好，但投資時(shí)要考慮的并不全是收入的問題，而是有了一個(gè)自己喜歡和愿意去經(jīng)營的事業(yè)，而且可以在做生意時(shí)交到很多朋友，工作起來非?？鞓贰?/p>

2、地點(diǎn)幾乎是所有老板公認(rèn)的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，純住宅區(qū)，通常較不適合店面的開設(shè)。當(dāng)然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的，畢竟競(jìng)爭(zhēng)者多利潤就一定會(huì)被稀釋。

3、大多數(shù)熟食店的業(yè)主過去都是外行人，且多數(shù)是坐辦公桌的上班族，因此當(dāng)決定做生意時(shí)，一定要努力調(diào)整自己的心態(tài)，做到以客為尊，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財(cái)源。

4、熟食店?duì)I業(yè)時(shí)間一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比較輕松。大多時(shí)間是站立著。所以一般長(zhǎng)期面對(duì)電腦的朋友，開熟食店之前要記得鍛煉下身體。

5、商品主動(dòng)推薦人氣商品是一個(gè)經(jīng)營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產(chǎn)品的時(shí)間，也可以幫助客人點(diǎn)到滿意的食物?，F(xiàn)在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會(huì)再來第二次了。

6、投資同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會(huì)比較愿意上門。但是在經(jīng)營時(shí)大部分的經(jīng)營者都會(huì)只看到收入而忘了回饋客人，其實(shí)如果生財(cái)設(shè)備的增加，會(huì)有助于工作效率的提升，這樣的投資就算值得。