火鍋店開業(yè)應(yīng)該做什么活動(dòng)（16篇）

【第1篇】火鍋店開業(yè)應(yīng)該做什么活動(dòng)

火鍋店開業(yè)活動(dòng)一定要提前做好宣傳預(yù)熱?？梢酝ㄟ^傳統(tǒng)的發(fā)傳單的方式在火鍋店附近的人流密集的地方發(fā)放開業(yè)宣傳單子，也可以通過微信朋友圈集贊、連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈幾天可以打折的方式進(jìn)行宣傳預(yù)熱，如果經(jīng)費(fèi)預(yù)算充足也可以在當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙媒體或者廣告牌或者短信投送的方式進(jìn)行宣傳。

火鍋店開業(yè)活動(dòng)要做到吸引人，那就還是應(yīng)該在優(yōu)惠折扣上下功夫，比如開業(yè)第一天6.8折，開業(yè)第二天7.8折，第三天8.8折，第四天9.8折，或者開業(yè)優(yōu)惠8折的，6.8都是可以的。還可以贈(zèng)送限額的酒水等等，都是常規(guī)且有效的方式?；蛘呖梢愿愠渲缔k卡送折扣的活動(dòng)，吸引顧客充值辦理長(zhǎng)期的會(huì)員卡。

火鍋店開業(yè)活動(dòng)也要結(jié)合當(dāng)時(shí)的季節(jié)推出特色活動(dòng)，比如如果在夏季，推出適合夏季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升。或者推出免費(fèi)的酸梅湯，每桌按人頭免費(fèi)贈(zèng)送啤酒等等。此外也可以給客人送小禮品，像食用油、玩偶、風(fēng)扇、小零食來(lái)和顧客拉近距離，贏得心理好感。

【第2篇】火鍋店會(huì)計(jì)怎么做賬

火鍋店屬于餐飲業(yè)，按照餐飲業(yè)會(huì)計(jì)制度設(shè)置會(huì)計(jì)科目、核算。

企業(yè)若是兩種稅種都實(shí)行了核定征收，原則上不需要再進(jìn)行相關(guān)的賬務(wù)處理。

因?yàn)槎悇?wù)機(jī)關(guān)是根據(jù)企業(yè)賬務(wù)核算不健全，無(wú)法準(zhǔn)確計(jì)算收入利潤(rùn)所得，才進(jìn)行了核定征收處理。

如果企業(yè)為了自身利益著想，需要建立賬簿、進(jìn)行會(huì)計(jì)核算的話，也是大大提倡的。

應(yīng)該按照相應(yīng)的企業(yè)會(huì)計(jì)制度設(shè)置會(huì)計(jì)科目。

建議聘任一位專職會(huì)計(jì)，既可以記好流水賬，又能夠正確處理對(duì)外賬務(wù)，一舉兩得也。

【第3篇】火鍋店主要經(jīng)營(yíng)范圍

火鍋店屬于餐飲業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)范圍一般可以寫餐飲服務(wù)。根據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類法》分類，營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的營(yíng)業(yè)范圍可以分為餐飲服務(wù)、快餐服務(wù)、小吃服務(wù)等，具體可以到當(dāng)?shù)毓ど叹肿稍儭?/p>

新開業(yè)的火鍋店需要到當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理商業(yè)登記，注冊(cè)登記的項(xiàng)目包括火鍋餐廳名稱、營(yíng)業(yè)地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)范圍、法定代表人、經(jīng)營(yíng)方式等等。

開火鍋店之前，需要申請(qǐng)火鍋服務(wù)許可證，申請(qǐng)人填寫《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)表》一式兩份，并提供準(zhǔn)確、真實(shí)、合法以及有效的信息，經(jīng)由受理部門審核并且批準(zhǔn)后出具證明。

【第4篇】陳赫的火鍋店叫什么名字

陳赫的火鍋店叫賢合莊，在四川成都、廣西南寧、遼寧鞍山、廣東深圳、浙江杭州等多地開設(shè)有加盟店。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來(lái)涮煮各類食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國(guó)三國(guó)時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在中國(guó)已有1900多年的歷史了?；疱伈惋嫹奖憧旖莸拇蟊娀厣幌M(fèi)者接受和喜愛，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

【第5篇】火鍋店的簡(jiǎn)短有氣勢(shì)的口號(hào)

1、吃火鍋，還是家里的好！

2、想受火鍋，盡在大方圓。

3、圓鍋配方桌，特色大火鍋。

4、來(lái)方圓火鍋，品人生百態(tài)。

5、火鍋比誰(shuí)家，牛肉尚好家。

6、火鍋老船幫，香約忠船長(zhǎng)。

7、火鍋風(fēng)味好，閩南尚好家。

8、老火鍋盛宴，忠船長(zhǎng)典范。

9、錦庭火鍋，健康的好味道！

10、健康火鍋，以金亭餐飲為主。

11、忠船長(zhǎng)，讓老火鍋更有味道。

12、放遠(yuǎn)火鍋，團(tuán)圓放在方桌上。

13、錦庭火鍋，感受健康的能量。

14、錦庭火鍋，美味生活更健康。

15、錦庭火鍋，詮釋健康新生活。

16、數(shù)火鍋之最，還看大方圓火鍋！

17、有健康的火鍋，有匠心的傳說(shuō)。

18、品老土墻火鍋，口享火辣之壽福。

19、忠船長(zhǎng)說(shuō)：吃完火鍋，工作灑脫。

20、看二嘗三比較，錦庭火鍋好味道。

21、老土墻火鍋，來(lái)過，就不曾忘記。

22、老火鍋，新船，火鍋文化新方向。

23、元芳火鍋，四季享用！元芳火鍋店。

24、開開心心去錦庭，健健康康涮火鍋。

25、都說(shuō)四川火鍋多，這種真是沒見過。

26、過嘴癮，包健康，想吃火鍋就老土墻。

27、金亭火鍋，享受美味健康自尊的保證！

28、錦庭火鍋就是不一樣，很美味很健康！

29、到成都看三觀亭，吃老土墻休閑小火鍋。

30、老土墻火鍋，辣的讓你爽，香的讓你睡。

31、千年火鍋餐飲文化，是產(chǎn)品忠誠(chéng)的領(lǐng)航者。

【第6篇】火鍋店橫幅標(biāo)語(yǔ)

一、不打折，不后悔心中好火鍋，美味真快樂。

二、綠藤椒重慶火鍋，北方的辣妹子。

三、真材實(shí)料零添加，麻辣鮮香味中尊。

四、真材實(shí)料，麻辣就是地道。

五、一鍋綠藤椒，煩惱憂愁消。

六、綠藤椒紅紅火火，味美鮮不折不扣。

七、從不打折的價(jià)位，永不折扣的尊貴。

八、麻辣鮮香走世界，藤椒火鍋揚(yáng)沈陽(yáng)。

九、真“食”無(wú)添加，麻辣不打折。

十、好火鍋，就這樣辣得夠爽，料你會(huì)來(lái)。

十一、真材實(shí)料品質(zhì)真，麻辣鮮香味道全。

十二、我的味道，你的尖叫。

十三、麻辣鮮香，品質(zhì)暢享。

十四、火鍋還是家的好，綠藤椒重慶火鍋。

十五、火紅激情，“香”當(dāng)美味。

十六、綠色火鍋，料你喜歡。

十七、綠色綠藤椒，人間第一香。

十八、暢享火熱生活，綠藤椒重慶火鍋。

十九、吃得了的消費(fèi)，吃得了的放心。

二十、麻辣鮮香每一口一口火鍋，美死生活。

二十一、健康不怕貴，地道重慶味。

二十二、做人地地道道，火鍋紅紅火火。

二十三、激情燃燒，綠色真材。

二十四、原生綠色麻辣鮮，保值舒心好味道。

二十五、讓嘴巴跳起舞來(lái)真材實(shí)料，正宗地道。

二十六、老味道，心滋味無(wú)添加的原味麻辣。

二十七、真辣真地道，越吃越想吃。

二十八、火鍋至尊，因?yàn)橘|(zhì)尊。

二十九、真材實(shí)料，好吃到爆。

三十、讓火鍋回到自然鮮香味美，制作經(jīng)典。

三十一、正宗地道，超爽到爆。

三十二、綠藤椒，健康好味道。

三十三、真食材，味道真地道。

三十四、麻辣真地道，鮮香暖味道。

三十五、辣得開心，吃的過癮。

三十六、品綠藤椒，無(wú)限滿足，回味無(wú)窮。

三十七、享受舌尖上的麻辣鮮香。

三十八、山城風(fēng)味，鮮辣夠味。

三十九、口感嫩爽，麻辣兩重天。

四十、綠藤椒，每一口都那么鮮香麻辣。

四十一、麻辣鮮香綠藤椒，真材實(shí)料老火鍋。

四十二、純正重慶風(fēng)味，品質(zhì)絕不打折。

四十三、綠藤椒火鍋，根本停不下來(lái)。

四十四、點(diǎn)燃沸火激情，麻辣鮮香獨(dú)領(lǐng)。

四十五、原香無(wú)添加，親民健康佳。

四十六、要生態(tài)，要健康，就吃綠藤椒。

四十七、過足嘴癮，帶嘴巴去旅行。

四十八、辣得霸道，真材實(shí)料。

四十九、綠藤結(jié)紅椒，真心把鍋燒。

五十、鍋鍋好料，口口鮮香。

五十一、一品鮮香鍋，麻辣真滋味。

五十二、正宗川辣味，熱迎沸火情。

五十三、綠藤椒，咱老百姓的火鍋。

五十四、麻辣鮮香，好料只等你來(lái)嘗。

五十五、美味不打折，生活更有味。

五十六、激情綠色真材，燃燒麻辣鮮香。

【第7篇】新手開火鍋店注意什么

1、味道是生命之源。新開業(yè)怎么把火鍋店經(jīng)營(yíng)好？經(jīng)營(yíng)小技巧get起來(lái)，首先是味道是火鍋生命之源，在選擇加盟品牌時(shí)候一定要考察味道是否正宗，能否吸引和滿足消費(fèi)者

2、傳承古老配方傳統(tǒng)工藝和手法，確保顧客能嘗到正宗地道的重慶老風(fēng)味，能夠體會(huì)中國(guó)古老的飲食文化和重慶特有的民風(fēng)習(xí)俗

3、文化是潛移默化的?；疱伿侵袊?guó)飲食文化，是中原地區(qū)特有的一種美食，具有非常大的鮮明性，要打造視覺上的火鍋文化，潛移默化的印象著顧客，被特有的火鍋所吸引，從視覺上吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。

4、優(yōu)惠推廣.新開業(yè)的火鍋店，優(yōu)惠推廣是來(lái)客直接的渠道，再輔以其它的，比如顧客因?yàn)閮?yōu)惠券來(lái)到店鋪消費(fèi)，用餐過程中會(huì)了解到店鋪的菜品和味道是比較正宗的，長(zhǎng)久以來(lái)就會(huì)逐漸集聚消費(fèi)群體和口碑，當(dāng)然優(yōu)惠力度是要有所控制的，不能損本。

5、服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是直接關(guān)系到顧客的用餐體驗(yàn)的，在顧客用餐的時(shí)候，服務(wù)員可以在旁進(jìn)行協(xié)助以便展現(xiàn)出火鍋店的服務(wù)質(zhì)量，要注意在服務(wù)的時(shí)候應(yīng)該以消費(fèi)者的需要為主來(lái)，開火鍋店要注意什么？提升顧客的用餐體驗(yàn)才能獲得良好的口碑。要注意在服務(wù)的時(shí)候應(yīng)該以消費(fèi)者的需要為主來(lái)，開火鍋店要注意什么？提升顧客的用餐體驗(yàn)才能獲得良好的口碑。

【第8篇】開火鍋店準(zhǔn)備什么

1、開火鍋店前期你首先需要找到自己適合的火鍋底料，一般火鍋底料都是用很多種香料所構(gòu)成的，你可以先去四川或者重慶的市場(chǎng)多地走訪，選擇一個(gè)合適的火鍋底料，然后還有火鍋所需要的食材都需要準(zhǔn)備好。

2、開火鍋店之前需要考慮好自己的盈利模式。比如說(shuō)自己是靠服務(wù)取勝，或者靠品牌取勝，或者靠明星效益。

3、開火鍋店前需要先打出宣傳推廣，可以先做一些促銷活動(dòng)或者說(shuō)辦一些會(huì)員卡，這樣子可以促進(jìn)大家知道你的店，而且吸引大家前來(lái)消費(fèi)。

4、開火鍋店之前需要選擇一個(gè)合適的地理位置，在很多情況下，一個(gè)合適的地理位置是營(yíng)業(yè)額與銷量好的前提條件。我們可以選擇在人流量或者車流量比較大的十字路口。

【第9篇】一般一個(gè)火鍋店壽命多久

1、一般一個(gè)火鍋店壽命是平均為450天,但大多數(shù)倒在8個(gè)月與2年左右。

2、餐飲不是永續(xù)的生意，再好吃的東西，經(jīng)常吃也會(huì)口味變淡的。

3、但也有不少餐飲商家熬過來(lái)了,而且活得還不錯(cuò)。

火鍋店一年能掙100萬(wàn)嗎

1、能的，火鍋店一年能掙100萬(wàn)左右的。

2、按照人均消費(fèi)35元計(jì)算，每天有60名客人，每天的收入就是：35*60=2100元，每月(以30天計(jì)算)銷售額就是：2100*30=63000元;同理，年收入就是：63000*12=756000元。

3、總的來(lái)看，開個(gè)火鍋店一年收入大致在70-100萬(wàn)左右。除去相關(guān)的成本，開火鍋店的利潤(rùn)幾乎可達(dá)100%

【第10篇】火鍋店設(shè)計(jì)的理念是什么

在日常生活中，經(jīng)常能在大街上看到很多的火鍋店，一說(shuō)起火鍋店，想必一定都非常的熟悉，火鍋的味道真的是令眾人難忘。那么對(duì)于火鍋店，通常會(huì)遇到這個(gè)問題，火鍋店設(shè)計(jì)理念是什么？下面給各位詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。

1. 重裝飾不如簡(jiǎn)略裝飾受歡迎。隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)代人對(duì)火鍋店的裝飾風(fēng)格有了更多的表達(dá)。但是，太過于奢侈讓人現(xiàn)在感覺很不好。相反，極簡(jiǎn)風(fēng)格更受歡迎。在混凝土墻的水泥地面上，墻上有一些稍有一些文藝的畫，一些書架和一些單獨(dú)的小裝飾品。盡管粗糙，但干凈明亮，還省錢，受到人們的歡迎。

2. 奢華裝飾可能會(huì)斷了財(cái)路。奢華的裝飾主要用于快餐店，精美的裝飾和舒適的環(huán)境自然會(huì)受到客戶的歡迎。但是，奢華的裝飾不僅昂貴，而且顧客會(huì)為享受坐很長(zhǎng)時(shí)間，吃飽了也會(huì)停下來(lái)看看周圍的裝飾，一直不走，這就會(huì)嚴(yán)重影響了店內(nèi)其他顧客的用餐，影響店的顧客周轉(zhuǎn)。

3. 裝飾檔次要看選址和目標(biāo)人群。這是決定火鍋店是否會(huì)倒閉的一個(gè)大問題。如果火鍋店面對(duì)的是白領(lǐng)和金領(lǐng)等高端消費(fèi)者，那么裝修可以走高端路線。但是，如果只涉及低成本人群，那么過度精致和豪華的裝飾將使顧客拒之門外。

4. 裝飾也有套路。省錢要防套路，在火鍋店的裝修設(shè)計(jì)中仍然需要避免一些常規(guī)做法，例如偷工減料，拖延施工進(jìn)度和過多的預(yù)算。所有這些都需要專業(yè)人員來(lái)嚴(yán)格監(jiān)督整個(gè)過程，否則花再多的錢都是無(wú)效的。

5. 裝飾能省。但并非事事都要省，不要保存火鍋店的裝飾品，例如水，電和煤氣。否則，以后會(huì)帶來(lái)各種意想不到的問題和麻煩。因此，尋找一個(gè)可靠的計(jì)劃者，移動(dòng)電話和空間的利用可以幫助更合理地計(jì)劃。在將來(lái)應(yīng)該注意的是，商店的規(guī)模越小，投資額就越小。應(yīng)該在裝修期間控制預(yù)算，并將其控制在可接受的范圍內(nèi)。

看到這里，不知道各位是否已經(jīng)對(duì)火鍋店的設(shè)計(jì)理念問題有了一定的了解了呢？在本人看來(lái)，要運(yùn)營(yíng)好一家火鍋店，從一開始的裝修設(shè)計(jì)就要開始精打細(xì)算了，根據(jù)自己的火鍋店規(guī)模和面向的人群給予火鍋店名確的定位，才能更好地為火鍋店未的發(fā)展做好充分的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。

【第11篇】火鍋店的相思菜是什么菜

火鍋店里的相思菜即是松柳菜，是剛從國(guó)外引進(jìn)的一種高檔蔬菜，原產(chǎn)于南美洲。在國(guó)內(nèi)主產(chǎn)內(nèi)蒙古，陜西，甘肅，種子顏色淺黃，外型像玉米粒，很多人以為是玉米，更像馬的牙齒，有的地方叫馬牙豆，因?yàn)樗耐庑拖袢庑?，?nèi)蒙產(chǎn)區(qū)叫三菱豌豆。松柳苗外表呈龍須狀，葉子細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)地脆嫩，清香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其含有豐富的磷，鈣，鉀等微量元素，可涼拌，炒，燙，作湯料。松柳菜培育采用的是無(wú)土栽培技術(shù)，只需調(diào)節(jié)環(huán)境的溫度，濕度，及光照即可生長(zhǎng)，無(wú)需任何農(nóng)藥及化肥，是一種綠色無(wú)公害健康食品。

【第12篇】火鍋店后廚配菜組日常流程

1、上午九點(diǎn)到崗，換好工作服，整理好內(nèi)務(wù)；

2、上午十點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)參加早會(huì)；

3、上午十點(diǎn)半按標(biāo)準(zhǔn)打掃自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，按要求進(jìn)行菜品的擺盤等準(zhǔn)備工作；

4、上午十一點(diǎn)半檢查前一天的菜品質(zhì)量，做好餐前的一切準(zhǔn)備工作；

5、中午十二點(diǎn)迎接客人，開始工作；

6、按客人已點(diǎn)好的菜單迅速準(zhǔn)確的出菜，確保菜品份量和質(zhì)量；

7、處理工作中的各種突發(fā)事件；

8、掌握菜品的使用情況，以便及時(shí)通知墩子補(bǔ)貨和制作；

9、下午兩點(diǎn)值班，保證后期菜品的數(shù)量和質(zhì)量和檢查自己區(qū)域的收市情況；

10、下午五點(diǎn)參加班例會(huì)；

11、下午五點(diǎn)半餐前檢查餐前菜品的準(zhǔn)備等；

12、下午六點(diǎn)迎接客人，開始工作；

13、晚上九點(diǎn)值班，檢查自己區(qū)域的收市情況。

【第13篇】沒經(jīng)驗(yàn)怎么開火鍋店

1、市場(chǎng)考察。首先對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)環(huán)境，人們的消費(fèi)水平以及同行業(yè)分布情況，經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了解。對(duì)市場(chǎng)環(huán)境有個(gè)充分的了解才能制定出合理的開店方案。了解好當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)火鍋的需求，以及口味的選擇。

2、火鍋類型?；疱伒念愋陀泻芏喾N，需要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，對(duì)辣味的追求以及各方面都需要詳細(xì)的了解，制訂符合大眾需求的類型，這樣才能吸引到大量的消費(fèi)者就餐。

3、門店裝修。裝修風(fēng)格可以選擇符合大眾審美的，店內(nèi)宣傳，菜單展示這些都有成功的設(shè)計(jì)案例可以參考，裝修要突出火鍋店的風(fēng)格，同時(shí)也要給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)好的就餐環(huán)境。

4、員工管理?；疱伒甑墓芾硪约耙?guī)劃這些都是可以學(xué)習(xí)，同時(shí)也可以聘請(qǐng)專業(yè)的人士幫忙管理。對(duì)于員工的培訓(xùn)，獎(jiǎng)勵(lì)制度，薪酬水平這些根據(jù)市場(chǎng)收入水平以及同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定即可。

5、選擇加盟。如果確實(shí)沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，也不想浪費(fèi)時(shí)間，那就選擇合適的加盟，從開店、菜品、以及員工培訓(xùn)這些都是有專人負(fù)責(zé)的。具體的情況自己去了解，分辨即可。

【第14篇】火鍋店如何管理員工

今天作者來(lái)分享一下火鍋店如何管理

前提或條件

員工管理

步驟或流程

1

火鍋店最好的運(yùn)營(yíng)模式就是一個(gè)人一個(gè)火鍋這種，其他的都會(huì)很麻煩

2

確定這種運(yùn)營(yíng)模式后就可以不用請(qǐng)廚師了，可以讓客人自己調(diào)配火鍋，只需要給客人菜就行了

3

可以招大概8名服務(wù)員幫助客人點(diǎn)菜，不要太多，不然發(fā)不起工資而且也不需要

4

然后招聘大約5個(gè)人打掃餐廳衛(wèi)生，保持餐廳形象

5

最后大概招15名洗碗工清理餐具，整個(gè)餐廳就能順利運(yùn)營(yíng)了

【第15篇】火鍋店湯怎么做又白又濃

1、排骨洗凈，放入鍋里，加入姜片、蔥段和水。

2、大火煮開，撈出血水浮沫。

3、蓋上蓋子，中小火煮20分鐘。

4、煮了20分鐘的排骨湯已經(jīng)有了一點(diǎn)奶白色。

5、準(zhǔn)備一小碗米飯（剩飯就行）和2小塊蒸熟的山藥。

6、一碗米飯加兩碗水，加上去皮的山藥，用料理機(jī)打成米漿。沒有料理機(jī)，就用搟面杖把米飯和山藥舂碎，壓碎。

7、將米漿倒入湯中。

8、開大火，再次煮開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘。

9、準(zhǔn)備香菇：在香菇表面劃米字花刀。出鍋前五分鐘，放入香菇和紅棗，加適量鹽調(diào)味。

10、煮好的白湯，湯色奶白，湯汁順滑。

【第16篇】香辣蝦的做法需要正宗的火鍋店用

步驟：

1、蔥姜蒜洗凈，切片。蝦去除蝦須、蝦線，用清水洗凈。鍋中放清水燒開，放入蝦，焯水備用。

2、鍋內(nèi)下10克油，待油燒至7成熱，放入蔥姜蒜和香辣醬，大火爆香。同時(shí)加入干辣椒，白糖，雞精，鹽，料酒等材料，加少許清水，大火燒開。

3、燒開后，放入焯好的蝦，燜煮10分鐘。盛出后撒些蔥花即可。