飯店的蛋炒面怎么做的（16篇）

【第1篇】飯店的蛋炒面怎么做的

主料：面條250克、雞蛋2個(gè)、卷心菜80克、彩椒60克、胡蘿卜40克、黃瓜100克、西瓜皮100克。調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量、調(diào)和油適量。做法：

1、將彩椒、胡蘿卜切成絲，西瓜皮切成絲，西瓜皮切成絲，黃瓜切成絲；

2、備好面條，并將雞蛋炒熟；

3、炒鍋放油加熱，彩椒、胡蘿卜入鍋過(guò)油后盛出；

4、將西瓜皮入鍋過(guò)油后盛出；

5、炒鍋放油加熱，蔥姜末入鍋煸香后洋白菜入鍋翻炒；

6、翻炒均勻后加蠔油、醬油、鹽、味精繼續(xù)翻炒；

7、翻炒均勻?qū)⒚鏃l、彩椒、胡蘿卜入鍋；

8、最后將雞蛋入鍋翻炒1分鐘左右即可食用。

【第2篇】長(zhǎng)春特色飯店有哪些

1、跳跳魚(yú)

地址：長(zhǎng)春市東朝陽(yáng)路5號(hào)；

2、夜貓子韓式串城

地址：長(zhǎng)春市西安大路16號(hào)國(guó)際大廈b座；

3、燕鲅蒸餃館

地址：長(zhǎng)春市寬平大路32號(hào)（寬平大路和開(kāi)運(yùn)街交匯口處）。

4、好兄弟狗肉城

地址：長(zhǎng)春市東盛大街亞泰會(huì)館對(duì)面；

5、韓莊狗肉城

地址：長(zhǎng)春市安達(dá)街（大唐粥鋪、咖啡語(yǔ)茶旁邊）。

【第3篇】飯店為什么要對(duì)客戶進(jìn)行管理

飯店要對(duì)客戶進(jìn)行管理是因?yàn)橐蟹?wù)于高端客戶和飯店、酒店等大客戶，這些客戶愿意多花些錢(qián)找到滿意的服務(wù)。用到飯店?duì)I銷中，說(shuō)的是需要對(duì)所有賓客進(jìn)行分類管理，特別是回頭客，所有人中20%的賓客對(duì)飯店的業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)在80%以上，由于精力、資源有限，所有需要著重做好這20%人客戶關(guān)系管理，達(dá)到事半功倍的效果。

【第4篇】飯店都用什么燃料的爐灶

飯店較多是使用柴油燃料和天然氣燃料，因?yàn)轱埖瓿床藢?duì)火的要求較高。

柴油爐灶：用加壓的方式將柴油往上壓，然后將壓出的柴油用風(fēng)機(jī)吹成霧狀燃燒，是專用的爐具，安全性較低。

煤氣灶：煤氣灶是通過(guò)向設(shè)在灶體及上蓋之間的間隙供應(yīng)自然空氣的方法，來(lái)補(bǔ)充燃燒時(shí)的空氣的不足，進(jìn)而促進(jìn)燃燒，減少一氧化碳及氮氧化物生成的爐灶。安全性與柴油灶相比更高。

【第5篇】怎么樣來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)飯店

評(píng)價(jià)一個(gè)飯店的方法：

1、衛(wèi)生情況以及舒適度，主要看店里的衛(wèi)生情況以及服務(wù)人員在收拾徹桌時(shí)是否規(guī)矩有序；

2、服務(wù)態(tài)度，一個(gè)好的飯店的服務(wù)態(tài)度很重要，好的服務(wù)態(tài)度可以讓人享受精神的愉悅；

3、味道怎么樣，才是招攬顧客的秘訣；

4、價(jià)格，一個(gè)好的飯店要有親民的價(jià)格，要按實(shí)際情況定奪飯菜價(jià)格，不能過(guò)高定奪飯菜價(jià)格；

5、飯菜的量的多少，飯店的菜肴量要足。

【第6篇】飯店點(diǎn)菜機(jī)怎么用啊

打開(kāi)軟件登錄進(jìn)去。登錄進(jìn)去之后就先熟悉一下界面，然后要掌握一個(gè)最簡(jiǎn)單的操作流程。有客人來(lái)點(diǎn)菜，就選出來(lái)在左邊顯示，客人點(diǎn)完了就點(diǎn)擊界面的下單按鈕然后輸入客人的桌臺(tái)號(hào)碼，點(diǎn)確定完成下單?？腿速I(mǎi)單，就要點(diǎn)掛單那個(gè)按鈕，按照桌臺(tái)號(hào)找到對(duì)應(yīng)的訂單取出來(lái)。取單出來(lái)后就點(diǎn)最下面的收款，看客人是用現(xiàn)金還是用微信或者支付寶來(lái)支付?，F(xiàn)金就直接輸入客人給的金額，點(diǎn)確認(rèn)前留意找零金額。如果是微信或者支付寶就選更多支付，然后用掃碼槍掃客人出示的條形碼。完成交易。

【第7篇】生炒有機(jī)菜花的飯店做法

生炒有機(jī)菜花的飯店做法步驟，具體如下：

1、準(zhǔn)備主料有機(jī)花菜、里脊肉，輔料小海米、生姜、大蒜、醬油、食鹽、食用油等。

2、將有機(jī)花菜、里脊肉清洗干凈并切成小塊備用。

3、接著將小海米、大蒜洗干凈并切丁，生姜切片備用。

4、將食用油倒入鍋內(nèi)，待油溫六成熱時(shí)，將里脊肉放入鍋里翻炒，等肉變色后加入大蒜丁與生姜絲翻炒。

5、等聞見(jiàn)蒜香味后，將小海米放入鍋里繼續(xù)翻炒1分鐘。

6、翻炒過(guò)程中依次加入醬油與食鹽。

7、接著將有機(jī)花菜放入鍋內(nèi)翻炒，直到有機(jī)花菜斷生變色為止。

8、生炒有機(jī)菜花即可出鍋。

【第8篇】飯店轉(zhuǎn)讓注意什么

1、雙方簽訂飯店轉(zhuǎn)讓協(xié)議。

2、對(duì)雙方的權(quán)利義務(wù)在協(xié)議中約定清楚，出現(xiàn)違約如何處理。

3、如果是受讓方一定要留好轉(zhuǎn)讓方的家庭住址、電話等聯(lián)系方式。

4、如果房屋是租賃的，要與房主協(xié)商好轉(zhuǎn)讓后，房屋的承租問(wèn)題。

5、了解一下當(dāng)?shù)卣欠褚褜?duì)飯店作過(guò)或作出了某種限制，如消防整改通知書(shū)、環(huán)保整改通知書(shū)、限期搬遷通知書(shū)等。

【第9篇】飯店白蘿卜腌制方法

1、做法：白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無(wú)水無(wú)油的密封容器里。小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，腌制半天即可食用。

2、小貼士：要用鹽把蘿卜腌出水，再?gòu)氐椎陌阉當(dāng)D干，這樣可以去掉蘿卜的生澀味。配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是，1糖：2白醋：50清水。腌制白蘿卜要用好的白醋，不要用醋精。

【第10篇】新鄉(xiāng)市不錯(cuò)的清真飯店

1、穆斯林張，地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門(mén)鎮(zhèn)東明大道與向陽(yáng)路十字向南200米路西。

2、杜記清真擼串廣場(chǎng)，地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)227省道北50米附近。

3、西部大盤(pán)雞，地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)227省道北50米。

4、清真拉面館，地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)227省道申達(dá)公司旁。

5、清真食府，地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門(mén)鎮(zhèn)華北石油局五普大院向東100米路南。

6、清真回味老灶，地址：河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)北干道與新二街交叉口向西50米路南新牧

【第11篇】飯店的干炸鮮蘑怎么做

1、用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、淀粉、蔥姜。先將蘑菇撕成細(xì)條，下水焯一下。

2、將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫，再加干淀粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。

3、把焯過(guò)水的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會(huì)兒。

4、炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動(dòng)，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。

【第12篇】怎樣在飯店訂桌

1、電話聯(lián)系?？腿丝梢蕴崆按螂娫捄惋埖曷?lián)系，預(yù)定位置；

2、網(wǎng)上預(yù)定。有些飯店還可以在網(wǎng)上預(yù)定，可以提前把飯菜選好；

3、直接去飯店。提前幾天去和飯店的負(fù)責(zé)人說(shuō)好，他們會(huì)安排好的。飯店預(yù)定時(shí)，需要繳納押金。

飯店，或稱酒店，旅館，是一個(gè)主要為游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦為住客提供餐廳，游泳池或照顧幼兒等服務(wù)。一些酒店亦提供會(huì)議設(shè)施，吸引商業(yè)機(jī)構(gòu)舉行會(huì)議，面試或記者會(huì)等活動(dòng)。酒店的宴會(huì)廳則可舉行婚禮及舞會(huì)等活動(dòng)。

【第13篇】飯店經(jīng)營(yíng)技巧

1、餐廳環(huán)境要整潔，餐廳環(huán)境不光指的是飯店的店容店貌、店內(nèi)物品擺放、周圍環(huán)境，還包括店員的穿著打扮、餐廳產(chǎn)品、后廚環(huán)境都要做到干凈整潔，給客人一個(gè)好的用餐環(huán)境。通常當(dāng)食客進(jìn)店吃飯，都是從店面的外觀、裝飾、菜單設(shè)計(jì)等作為對(duì)餐廳的初步判斷，只有第一視覺(jué)印象好，食客才會(huì)考慮二次消費(fèi)。

2、上菜一定要“快準(zhǔn)狠”，網(wǎng)絡(luò)解決求知需求，滴滴解決代步需求，餐廳解決溫飽需求，在宅人時(shí)代的今天，凡事都要講究一個(gè)效率。因此當(dāng)時(shí)食客來(lái)你餐廳用餐時(shí)，上菜速度一定要做到“快準(zhǔn)狠”，達(dá)到上菜的黃金時(shí)間(20分鐘之內(nèi))，老蝦公燒汁蝦米飯1-3分鐘即可出餐，不要讓他們失去耐心，產(chǎn)生厭煩心理。

3、開(kāi)源節(jié)流兩手都要抓，大多數(shù)餐廳為了吸引食客，便推出了各種各樣的低價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)招攬消費(fèi)者。雖說(shuō)能引來(lái)一些客流，但老是主打低廉，只會(huì)使你的餐廳陷入入不敷出的困境。在考慮自身的餐廳經(jīng)濟(jì)狀況，適當(dāng)?shù)淖鲆恍┑蛢r(jià)優(yōu)惠是可以的。

4、菜品要注意養(yǎng)生健康，都說(shuō)菜肴好吃是競(jìng)爭(zhēng)力的核心，但如今看來(lái)，即便你菜做得再好，但不是油大，就是作料擱得太多，對(duì)人體健康沒(méi)有幫助，就不能稱為好菜。隨著大眾飲食觀念逐漸轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的人更在意飲食的健康養(yǎng)生，美味只是暫時(shí)，健康才能留住人心，因此在研究菜品時(shí)，既要美味也要保證健康，才能抓住食客的胃與心。也正是這樣的市場(chǎng)需求，聯(lián)征餐飲不斷推出新產(chǎn)品，深受廣大食客喜愛(ài)！

【第14篇】小型飯店的利潤(rùn)應(yīng)該放在多少

1、小型飯店的特點(diǎn)是小、全、快、實(shí),這些特點(diǎn)注定了走不了暴利收益路線。

2、理想利潤(rùn)在10-20%,如果是火鍋類的會(huì)高一點(diǎn),也大概在25%內(nèi)。想再高,那就得看老板的天時(shí)地利為人了。

3、開(kāi)店初期(三到六個(gè)月),可能沒(méi)有利潤(rùn)或虧本,這是比較正常的,主要是磨合關(guān)聯(lián)及發(fā)現(xiàn)和控制成本的過(guò)程。

4、中期,有比較穩(wěn)定的利潤(rùn)(3-5%)就行,這個(gè)時(shí)期主要是集人氣和口碑,時(shí)間比較長(zhǎng),如果做到每天的坐臺(tái)率到80%以上,或有等位置的客人就可以了。

5、中期過(guò)后,人氣口碑都起來(lái)了,就可以推出一些利潤(rùn)稍高一點(diǎn)的新菜和服務(wù)了。

6、長(zhǎng)遠(yuǎn)的,總體要在10%以上,如果做不到,就算虧了。

【第15篇】去大連旅游必吃的飯店

去大連旅游比較好的飯店有：

1、牟傳人：招牌菜有九轉(zhuǎn)大腸、櫻桃肉、溜肝尖、三鮮燜子。地址在職工街道51號(hào)。飯店的四個(gè)原創(chuàng)代表菜鮮貝原鮑、桔子大蝦、雞錘海參、紅稠戲珠被列為了國(guó)宴菜。

2、域樂(lè)樓：招牌菜有牛肉餡餅、水爆肚、羊肉湯。地址在華北路229號(hào)。大連開(kāi)的比較早的清真類餐飲，一家名副其實(shí)的老店。

3、蟹子樓：招牌菜有炒螃蟹、櫻桃肉、脆皮肥腸。地址在大連市沙河口區(qū)興工街振工街875號(hào)。蟹子樓的前身是三椿園，做中餐和日本料理。最后被大連當(dāng)時(shí)最大的海鮮供應(yīng)商買(mǎi)下，改名蟹子樓。

4、奕景酒家：招牌菜有炸糖餅、古法蒸黃魚(yú)、脆皮大腸、綠皮山藥燉文蛤。地址在星海廣場(chǎng)e區(qū)8號(hào)。古法蒸黃魚(yú)借鑒了粵菜的做法，醬油味道調(diào)得很有嶺南特色。

5、品海樓虎灘店：招牌菜有石鍋鮑魚(yú)、金牌脆皮蝦、石鍋菜爆海螺片、特色魚(yú)仔鍋貼。地址在濱海東路72號(hào)。品海樓外面是碧海藍(lán)天的漁人碼頭，里面是地道可口的美味海鮮。

【第16篇】萊陽(yáng)市有什么飯店

1、萊陽(yáng)人家土菜館，地址：萊陽(yáng)市青春路15號(hào)；

2、丹崖飯店，地址：萊陽(yáng)市鼎好大廈b座右側(cè)；

3、冒菜館，地址：萊陽(yáng)市樂(lè)天瑪特商場(chǎng)對(duì)面；

4、立波飯店，地址：萊陽(yáng)市南苑路；

5、龍門(mén)大酒店，地址：萊陽(yáng)市藍(lán)靛廠時(shí)雨園甲2；

6、盛達(dá)大酒店，地址：萊陽(yáng)市雙橋國(guó)泰百貨對(duì)面；

7、上莊私家菜，地址：萊陽(yáng)市京杭府南側(cè)；

8、素手廚酒店，地址：萊陽(yáng)市果園西里小區(qū)對(duì)面；

9、辛上莊私房菜，地址：萊陽(yáng)市勝利街道義賓北區(qū)西