火鍋店領(lǐng)班應(yīng)怎么管理（16篇）

【第1篇】火鍋店領(lǐng)班應(yīng)怎么管理

管理方法如下:

1、以身作則，干好本職工作。

2、關(guān)懷體貼員工，做員工的朋友。

3、處理事情態(tài)度要端正，方式要得當(dāng)。

4、要尊重員工，保護(hù)員工的自尊心。

5、有事情最好自己解決，不要輕易驚動上司。

6、常和員工交流，消除誤會，化解矛盾。

7、要有好的心態(tài)，相信有付出就有回報。

【第2篇】高級火鍋店送客語

1、送客語：謝謝!請慢走，歡迎下次光臨!

2、先生/小姐，請慢走，歡迎下次光臨! (提醒客人攜帶隨身物品)

3、招待不周，請見諒！

4、希望與您再相聚！

5、相見是緣，常來常往。

6、要求：面帶微笑、自然、標(biāo)準(zhǔn)站立、15度彎腰示意。

【第3篇】火鍋店迎賓主要工作職責(zé)

1、 負(fù)責(zé)門前區(qū)域的衛(wèi)生清潔與保持工作；

2、 負(fù)責(zé)接聽預(yù)訂電話并做好預(yù)訂客情的記錄，跟蹤及匯報工作；

3、 負(fù)責(zé)代客泊車鑰匙的保管，記錄及發(fā)還工作；

4、 提供用餐客人有關(guān)問詢及解釋說明工作；

5、 負(fù)責(zé)代駕服務(wù)的安排，登記及銜接工作；

6、 負(fù)責(zé)所有進(jìn)店消費(fèi)客人的禮貌接待，引領(lǐng)入座及送客的相關(guān)服務(wù)工作；

7、 負(fù)責(zé)等候區(qū)客人相關(guān)銜接服務(wù)工作；

8、 負(fù)責(zé)店內(nèi)客遺物品的保管，登記，歸還工作；

9、 做好與其他崗位人員的協(xié)助服務(wù)工作；

10、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜。

【第4篇】開火鍋店需要辦哪些證件

需要辦《營業(yè)執(zhí)照》及《餐飲服務(wù)許可證》；

根據(jù)我國法律規(guī)定，申請個體工商戶注冊登記，應(yīng)當(dāng)提交下列文件：

(一)申請人簽署的個體工商戶注冊登記申請書;

(二)申請人身份證明;

(三)經(jīng)營場所證明;

(四)國家工商行政管理總局規(guī)定提交的其他文件。

根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定，申請《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)提交以下材料:

(一)《餐飲服務(wù)許可證》申請書;

(二)名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明(已從事其他經(jīng)營的可提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件);

(三)餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖;

(四)法定代表人(負(fù)責(zé)人或者業(yè)主)的身份證明(復(fù)印件)，以及不屬于本辦法第三十六條、第三十七條情形的說明材料;

(五)食品安全管理人員符合本辦法第九條有關(guān)條件的材料;

(六)保證食品安全的規(guī)章制度;

(七)國家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。

【第5篇】火鍋店的凍豆腐怎樣做

原料：韌豆腐400克、鹽1茶匙。

步驟：

韌豆腐脫盒，切成等大的厚片；豆腐冷水下鍋，加1茶匙鹽一起煮；水沸后再煮一分鐘，撈出浸入冷開水中，直到冷透；豆腐撈出控干水，依次碼入保鮮袋中，最好保持一定間距，取用時更方便，吃前解凍即可。

【第6篇】火鍋店燒的那種像蠟一樣的是什么

固體酒精，被稱為“酒精塊”或固體燃料塊。固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精，而是將工業(yè)酒精中加入凝固劑使之成為固體形態(tài)。固體酒精因使用、運(yùn)輸和攜帶方便，燃燒時對環(huán)境的污染較少，與液體酒精相比比較安全。作為一種固體燃料，廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)、旅游業(yè)和野外作業(yè)等。

目前，所使用的固化劑主要有：醋酸鈣、硝化纖維、乙基羧基乙基纖維素、高級脂肪酸等。使用時用一根火柴即可點燃，燃燒時無煙塵，火焰溫度均勻，溫度可達(dá)到600攝氏度左右，每250克可以燃燒1、5小時以上。

【第7篇】求火鍋店包間的名稱6個

1、火焰山借扇、冰火兩重天、水酒兩相宜、且行且珍惜、聚散會有期、煮酒論英雄。

2、牡丹亭、桂花苑、菊花臺、梨花盞、銀杏溝、蘭草堂。

3、滄浪、暗香、疏影、幽蘭、傾城、岸芷。

4、聽濤、逐帆、望海、凌波、拾貝、采菱。

5、關(guān)雎、蒹葭、葛覃、子衿、谷風(fēng)、鶴鳴。

【第8篇】自助火鍋店如何經(jīng)營

自助火鍋店如何經(jīng)營

工具/原料電腦方法/步驟1第一，制定好相應(yīng)的管理制度以此維持店鋪的正常運(yùn)行

2第二，聘請專業(yè)的服務(wù)人員為客戶提供良好的服務(wù)

3第三，自己能夠及時了解賬務(wù)明細(xì)以此掌握店鋪的經(jīng)營狀況

4第四，保證食材的新鮮以此安全以此獲得客戶的信賴

5第五，不定時的對員工進(jìn)行培訓(xùn)以此提升他們對客戶的服務(wù)意識

6第六，自己不和客戶發(fā)生沖突避免因為一時的不愉快而影響自己店鋪的信譽(yù)

【第9篇】上海哪里有正宗的重慶火鍋店

1、兩江水重慶火鍋，地址： 虹井路188號愛琴海購物公園a棟108。

2、楊府霸道私房火鍋，地址： 國定路506號上海窩適酒店旁。

3、熊貓老灶火鍋,地址： 延安西路1394號。

4、辣首重慶牛油火鍋，地址： 板泉路905號。

5、哥老官重慶美蛙魚頭，地址： 徐家匯路618號日月光中心廣場瑞金區(qū)5層01號。

6、重慶牧羊傳奇火鍋，地址： 上南路3085號。

7、渝味曉宇火鍋，地址： 吳中路1389號1樓117室。

8、覓串，地址： 虹井路120弄1號樓136號。

9、紅魔重慶美蛙火鍋，地址： 世紀(jì)大道1217號百聯(lián)世紀(jì)購物中心b2。

10、重慶高老九火鍋，地址： 九江路399號華盛大廈2樓。

【第10篇】開火鍋店需要什么條件

開火鍋店需要具備的條件有：火鍋原材料和設(shè)備的采購、口岸和店面的選擇、員工的招聘和培訓(xùn)等。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設(shè)置充氣拱門、氣柱、彩球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞臺搞些歌舞演出。另外，還要準(zhǔn)備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電臺等媒體，在開業(yè)前幾天的時間里做廣告宣傳。

【第11篇】特色火鍋店按其口味都分為哪幾種

特色火鍋有很多，紅舵碼頭時尚小火鍋擁有得天獨厚的優(yōu)勢原創(chuàng)鍋底：十幾年火鍋行業(yè)經(jīng)驗高超過硬技術(shù)，讓食用火鍋不再上火成為現(xiàn)實，好火鍋是可以品湯的，這就是功夫鍋底的真實寫照！ 價格實惠：紅舵碼頭時尚小火鍋一人一鍋的分餐制,實惠不貴，跟同類火鍋相比較，紅舵碼頭時尚小火鍋獨家推出25——35元人均消費(fèi)，有菜有肉有主食，價格優(yōu)惠更實惠，美味不打折！ 清潔衛(wèi)生：紅舵碼頭時尚小火鍋從食材到用具，如：電磁爐、鍋、托盤、菜盤、飲料杯、筷子、餐巾紙等等，均是在廠家直接定做，甚至連飲料吸管都有包裝，總部的統(tǒng)一采購配送，確保各個環(huán)節(jié)均達(dá)到統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，保證顧客利益。 營養(yǎng)豐富：所有調(diào)味小料，均是經(jīng)過紅舵碼頭時尚小火鍋聘請的港臺及內(nèi)地資深火鍋調(diào)料專家、營養(yǎng)師、共同調(diào)制而成，鍋底配以滋補(bǔ)屬性的食材老湯煮制濃縮而成，具有香而不膩、辣而不燥、麻而不熗、四季皆宜的特點，口感回味悠香，香味獨特。

【第12篇】陳赫的火鍋店叫什么名字

陳赫的火鍋店叫賢合莊，在四川成都、廣西南寧、遼寧鞍山、廣東深圳、浙江杭州等多地開設(shè)有加盟店。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

關(guān)于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢娀疱佋谥袊延?900多年的歷史了?；疱伈惋嫹奖憧旖莸拇蟊娀厣幌M(fèi)者接受和喜愛，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營方式也不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

【第13篇】火鍋店蘸料怎么做

材料：芝麻醬、紅腐乳、韭菜花醬、芝麻、糖、鹽、椒油、味精。

步驟：

1、把兩塊腐乳放入芝麻醬中。

2、再放入一袋韭菜花醬、適量的糖、鹽和味精，沿一個方向攪勻。

3、炒鍋坐油，放入花椒炸香，放涼。

4、把椒油放入攪好的芝麻醬中并沿一個方向攪勻。

5、少量多次加入涼開水稀釋到需要的稠度，撒適量芝麻即可裝碗。

【第14篇】開一個火鍋店需要什么

開一個火鍋店需要開店前的資金準(zhǔn)備、店面的選擇和裝修與員工的招聘和培訓(xùn)。火鍋是中國傳統(tǒng)的飲食方式，源于民間、歷史悠久。大凡以火燒鍋、以水（湯）導(dǎo)熱、煮（涮）食物者，皆可稱為火鍋。

【第15篇】開火鍋店準(zhǔn)備什么

1、開火鍋店前期你首先需要找到自己適合的火鍋底料，一般火鍋底料都是用很多種香料所構(gòu)成的，你可以先去四川或者重慶的市場多地走訪，選擇一個合適的火鍋底料，然后還有火鍋所需要的食材都需要準(zhǔn)備好。

2、開火鍋店之前需要考慮好自己的盈利模式。比如說自己是靠服務(wù)取勝，或者靠品牌取勝，或者靠明星效益。

3、開火鍋店前需要先打出宣傳推廣，可以先做一些促銷活動或者說辦一些會員卡，這樣子可以促進(jìn)大家知道你的店，而且吸引大家前來消費(fèi)。

4、開火鍋店之前需要選擇一個合適的地理位置，在很多情況下，一個合適的地理位置是營業(yè)額與銷量好的前提條件。我們可以選擇在人流量或者車流量比較大的十字路口。

【第16篇】火鍋店名字獨具霸氣

餐飲行業(yè)一直都是很熱門的行業(yè)，其中大家冬天的時候會比較偏愛火鍋，在冬天吃火鍋可真是很享受的事情，所以火鍋店的生意特別火爆。火鍋的食材特別多，還可以大家自己選擇自己喜歡的東西，想開火鍋店的不妨看看這些火鍋店名字獨具霸氣。

天佳火鍋店、天府火鍋店、港式自助小火鍋店、辣螃蟹火鍋店、羊樂鍋火鍋店、京品閣火鍋店、鍋小南火鍋店、辣船宴火鍋店、饞喵喵火鍋店、原味坊火鍋店、鴻子火鍋店、怡品鮮老火鍋店、古法火鍋店、允進(jìn)火鍋店。

初語火鍋店、麻辣坊火鍋店、君味老火鍋店、鍋里仙火鍋店、小金米臺灣涮涮鍋火鍋店、滿福樓涮羊肉火鍋店、紅寶石火鍋店、馬燕特色火鍋店、明揚(yáng)天下火鍋店、土板凳火鍋店、萬客來自助火鍋店、渝香釜火鍋店。

吃著樂火鍋店、江楓漁火火鍋店、麻辣鮮火鍋店、巴王火鍋店、小城火鍋、落端云火鍋店、咕米火鍋店、渝進(jìn)巴食火鍋店、貴滿隆火鍋店、古馬山火鍋店、一羊天下火鍋店、一聞香迷火鍋店、麻辣鮮火鍋店、仙客來火鍋店。